ホットプレートは中温(約170℃)に温めます。温度が高すぎると焦げやすく、低すぎると乾燥してパサついてしまいます。 どちらも冷凍保存でき自然解凍で美味しくいただけます。冷凍するときはひとつひとつラップに包み、さらにジプロックのような袋に入れて冷凍保存します。 生どらお薦めです。餡と一緒にバターや栗をはさんでも美味しいですよ!