アイスクリームメーカーを使わない場合は、トレーなどに移して冷凍し1時間おきにスプーンでかき混ぜます。この作業を3〜4回繰り返すと、同様においしいジェラートができます。 牛乳は加熱し過ぎると風味が飛んでしまうので気をつけましょう。