Portionen |
2Personen |
Kochzeit |
15Minuten |
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Machen wir die Brühe für das Agedashi Tofu. Den Mirin in einen kleinen Topf geben und zum Kochen bringen. Einkochen, bis der Alkohol verdampft ist. Man sollte keinen Alkohol mehr riechen können. Die Dashi-Brühe und die Sojasauce zum Mirin dazugeben. Wenn die Brühe wieder kocht, die Herdplatte ausschalten. |
Ein Tip, um köstliches Agedashi Tofu zu machen, ist, den Tofu direkt nach dem Wälzen in der Stärke zu frittieren. Wenn die Stärke die Feuchtigkeit des Tofus aufnimmt, fällt sie beim Frittieren leichter ab.
Dieses Rezept wird am besten frisch und heiß serviert, also genieße den Agedashi-Tofu bitte so bald wie möglich.
Schau dir unser Mizore Nabe-Rezept an, wenn du Dashi-Brühe selbstmachen möchtest, oder verwende gekaufte Dashi-Brühe.