Wir machen leckeres Eis auf reifen Ananas. Du kannst mit diesem Rezept auch Wassermelonen- oder Pirsicheis herstellen.
Zutaten
200 g Ananas gefroren 20 g Zucker 50 ml Crème double (alternativ Schlagsahne) 1 TL Zitronensaft
* 1 Esslöffel (EL) = 15 ml, 1 Teelöffel (TL) = 5 ml
Anleitungen
- Lasst uns die Ananas für unser Eis vorbereiten. Als erstes schneidet die Blätterkrone der Ananas ab.
- Schneidet eine ca. 5mm dicke Scheibe ab, die später zur Dekoration gebraucht wird.
- Schneidet die Scheibe in der Mitte durch und schneidet sie in Dreiecke.
- Heute benutzen wir diesen Ananasschneider. Im der Mitte der Ananas setzten wir die Spitze an. So können wir mit der Schneide die äußere, harte Schale entfernen.
- Presst die Spitze in den Kern und justiert die äußere Klinge. Dreht den Anananasschneider im Uhrzeigersinn und schneidet so dünne Scheiben.
- Die Scheiben sollten eine Dicke von 1,5 cm besitzen. Im Anschluss wird der Kern und die Schale entfernt.
- Wiederholt diesen Prozess und schneidet weitere Ananasringe aus.
- Stapelt 3 Ananasringe aufeinander und schneidet sie in 8 gleichgroße Stücke.
- Füllt die Ananasstücke in einen Gefrierbeutel und friert sie ein.
- Lasst uns das Eis machen. Legt die gefrorene Ananas in den Mixer.
- Fügt den Zucker, den Zitronensaft und die Sahne hinzu und schließt den Deckel.
- Schaltet den Mixer einige Male an, um die Ananas grob zu zerkleinern. Dann püriert sie vollständig.
- Wenn die Masse homogen geworden ist, schaltet den Mixer aus und entfernt den Deckel. Schabt das Eis an den Rändern ab und hebt es unter das Eis im Zentrum. Dies hilft, die Klumpenbildung zu vermeiden.
- Schaltet nun nochmal den Mixer ein, um alles zu vermengen bis eine gleichmäßige Masse ensteht. Löffelt das Eis mit einem Eislöffel in eine gekühlte Schale.
- Und dekoriert das Eis mit der Ananasscheibe. Jetzt ist es fertig.
- Du kannst mit diesem Rezept auch Wassermelonen- oder Pirsicheis herstellen.
Rezept Hinweise
Stellt die Dessert- und Mixerschüssel vor ab in den Kühlschrank bevor ihr mit dem Eis beginnt.
Die Zugabe von Zitronensaft zur Sahne wird helfen, den vollen Geschmack zu entfalten.
Diejenigen die sich um die Kalorien sorgen können die Sahne durch fettarmen Joghurt ersetzen. Dies macht das Eis etwas gesünder, aber ebenso erfrischend.
Friert saisonale Früchte ein, damit ich über das ganze Jahr das Eis genießen könnt.
