Kaffeegelee (Kaffee-Wackelpudding)
https://cookingwithdog.com/de/recipe/kaffeegelee/
Portionen
2Personen
Kochzeit
15Minuten
Portionen
2Personen
Kochzeit
15Minuten
Zutaten
  • 250 ml Kaffee20g Espressobohnen für 250ml Kaffee
  • 3 EL Zucker
  • 5 g Gelatine-Pulver
  • Crème double (alternativ Schlagsahne)alternativ: Milch
  • Kakaopulver
* 1 Esslöffel (EL) = 15 ml, 1 Teelöffel (TL) = 5 ml
Anleitungen
  1. Mahlen wir die Kaffeebohnen für frischen Kaffee. Die Bohnen in einer Handmühle zu mahlen macht Spaß und gibt ein besonderes hands-on Erlebnis!
    		 Mahlen wir die Kaffeebohnen für frischen Kaffee. Die Bohnen in einer Handmühle zu mahlen macht Spaß und gibt ein besonderes hands-on Erlebnis!
  2. Den gemahlenen Kaffee in den Filter geben und gleichmäßig verteilen, sodass eine flache Oberfläche entsteht. Das Wasser sollte etwa 90°C haben. Langsam so viel Wasser in den Filter gießen, dass das Kaffeepulver gerade feucht ist. 30 Sekunden stehen lassen.
    		 Den gemahlenen Kaffee in den Filter geben und gleichmäßig verteilen, sodass eine flache Oberfläche entsteht. Das Wasser sollte etwa 90°C haben. Langsam so viel Wasser in den Filter gießen, dass das Kaffeepulver gerade feucht ist. 30 Sekunden stehen lassen.
  3. Dann sehr langsam das heiße Wasser über das Kaffeepulver gießen.
    		 Dann sehr langsam das heiße Wasser über das Kaffeepulver gießen.
  4. Weiter Wasser über das Kaffeepulver tropfen, bis etwa 250 ml oder eine Tasse Kaffee durchgelaufen sind. Den Filter entfernen, sodass die letzten paar Tropfen nicht mit hineinkommen, weil sie bitter schmecken können.
    		 Weiter Wasser über das Kaffeepulver tropfen, bis etwa 250 ml oder eine Tasse Kaffee durchgelaufen sind. Den Filter entfernen, sodass die letzten paar Tropfen nicht mit hineinkommen, weil sie bitter schmecken können.
  5. Zucker in eine Schale geben, den Kaffee darübergießen und gründlich auflösen. Dann das Gelatinepulver einrühren.
    		 Zucker in eine Schale geben, den Kaffee darübergießen und gründlich auflösen. Dann das Gelatinepulver einrühren.
  6. Die Mischung in eine gekühlte quadratische Form füllen. Jeglichen Schaum oder Luftblasen entfernen. Im Kühlschrank abkühlen lassen, bis es fest ist.
    		 Die Mischung in eine gekühlte quadratische Form füllen. Jeglichen Schaum oder Luftblasen entfernen. Im Kühlschrank abkühlen lassen, bis es fest ist.
  7. Das feste Gelee wie gezeigt in Würfel schneiden. Es lässt sich leichter aus der Form nehmen, wenn man sie von unten mit heißem Wasser anwärmt.
    		 Das feste Gelee wie gezeigt in Würfel schneiden. Es lässt sich leichter aus der Form nehmen, wenn man sie von unten mit heißem Wasser anwärmt.
  8. Das Gelee in eine Schale geben und dann auf einzelne Schälchen verteilen. Etwas Schlagsahne darübergießen oder mit einem Löffel geschlagene Sahne krönen. Etwas Kakaopulver darüberstreuen und es ist fertig!
    		 Das Gelee in eine Schale geben und dann auf einzelne Schälchen verteilen. Etwas Schlagsahne darübergießen oder mit einem Löffel geschlagene Sahne krönen. Etwas Kakaopulver darüberstreuen und es ist fertig!
Rezept Hinweise

Normale Milch, Kondensmilch oder gezuckerte Kondensmilch können anstelle der Schlagsahne verwendet werden.
Es ist wichtig, dass das Gelee gut gekühlt ist. Wenn es zu warm wird, kann das Gelee schmelzen.
Das Aroma des Kaffees und die erfrischende Konsistenz machen das Gelee so köstlich.