Gelato de leche
https://cookingwithdog.com/es/recipe/gelato-de-leche/
Raciones
5personas
Tiempo de cocción
30minutos
Raciones
5personas
Tiempo de cocción
30minutos
Ingredientes
  • 400 ml Leche
  • 100 ml Nata para montar
  • 80 g Azúcar Granulada
  • 1 cdta Extracto de vainilla
  • Chocolateopcional
* 1 cucharada (cda) = 15 ml, 1 cucharadita (cdta) = 5 ml
Instrucciones
  1. Preparemos la mezcla de helado. Combine la leche y la crema espesa en una olla. Agrega el azúcar y el extracto de vainilla. Agite la mezcla.
    		 Preparemos la mezcla de helado. Combine la leche y la crema espesa en una olla. Agrega el azúcar y el extracto de vainilla. Agite la mezcla.
  2. Caliente la olla a fuego medio. Disuelva el azúcar mientras revuelve con una espátula. Cuando se formen pequeñas burbujas alrededor de los bordes de la olla, apague el fuego.
    		 Caliente la olla a fuego medio. Disuelva el azúcar mientras revuelve con una espátula. Cuando se formen pequeñas burbujas alrededor de los bordes de la olla, apague el fuego.
  3. Deje flotar un recipiente en agua helada y vierta la mezcla en él. Cuando se enfríe, enfríe la mezcla en el refrigerador por más de 3 horas.
    		 Deje flotar un recipiente en agua helada y vierta la mezcla en él. Cuando se enfríe, enfríe la mezcla en el refrigerador por más de 3 horas.
  4. Preparemos el helado. Vierta la mezcla en una jarra. Asegúrese de almacenar el recipiente del congelador en el congelador durante 8 a 10 horas antes de la preparación de la mezcla para el helado.
    		 Preparemos el helado. Vierta la mezcla en una jarra. Asegúrese de almacenar el recipiente del congelador en el congelador durante 8 a 10 horas antes de la preparación de la mezcla para el helado.
  5. Tape y encienda la maquina para preparar helado. Luego, vierta inmediatamente la mezcla de helado.
    		 Tape y encienda la maquina para preparar helado. Luego, vierta inmediatamente la mezcla de helado.
  6. Deje que la paleta mezcladora gire durante unos 20 minutos. La pasteurización permite que el helado permanezca fresco durante un tiempo prolongado. Pero si tiene la intención de disfrutar el helado justo después de prepararlo, puede omitir el proceso de calentamiento.
    		 Deje que la paleta mezcladora gire durante unos 20 minutos. La pasteurización permite que el helado permanezca fresco durante un tiempo prolongado. Pero si tiene la intención de disfrutar el helado justo después de prepararlo, puede omitir el proceso de calentamiento.
  7. Y ahora, el helado está listo. Retire la tapa y la paleta mezcladora. Saque un cuenco de postre del congelador. Humedezca una cuchara para helado y haga bolas con el helado.
    		 Y ahora, el helado está listo. Retire la tapa y la paleta mezcladora. Saque un cuenco de postre del congelador. Humedezca una cuchara para helado y haga bolas con el helado.
  8. Colócalas en el bol. Finalmente, decora con el chocolate.
    		 Colócalas en el bol. Finalmente, decora con el chocolate.
Notas de la receta

Si no tienes una máquina para hacer helados, congela la mezcla en una bandeja y mézclala con una cuchara cada hora. Repite el proceso de 3 a 4 veces y también obtendrás un delicioso helado.
Evite sobrecalentar la mezcla, de lo contrario se perderá el delicioso sabor a leche