Oyakodon facile
https://cookingwithdog.com/fr/recipe/easy-oyakodon/
Portions
1personne
Temps de Cuisson
15minutes
Portions
1personne
Temps de Cuisson
15minutes
Ingrédients
  • 40-50 ml eau
  • 1 pincée bouillon dashi en poudre
  • 1 cuillère à soupe sauce soja
  • 1/2 cuillère à soupe Sake
  • 1/2 cuillère à soupe sucre
  • 1/2 cuillère à soupe Mirin
  • 1/2 oignonpetit
  • 75 g cuisses de pouletdésossée
  • 2 œufs
  • 10 tiges persil mitsuba
  • 200 g riz fraîchement cuit
Ustensiles de cuisine
  • Poêle pour Donburioyako-nabe, à remplacer par : une petite poêle
* 1 cuillère à soupe (càs) = 15 ml, 1 cuillère à café (càc) = 5 ml
Instructions
  1. Préparez les ingrédients pour l'oyakodon. Coupez la cuisse de poulet désossée en morceaux de 2 cm (0.8 inch).
    		 Préparez les ingrédients pour l’oyakodon. Coupez la cuisse de poulet désossée en morceaux de 2 cm (0.8 inch).
  2. Ensuite, coupez l'oignon en tranches de 5 mm (0.2 inch).
    		 Ensuite, coupez l’oignon en tranches de 5 mm (0.2 inch).
  3. Coupez le persil mitsuba en morceaux de 2 cm (0.8 inch).
    		 Coupez le persil mitsuba en morceaux de 2 cm (0.8 inch).
  4. Cassez 2 œufs dans un bol. Cassez le blanc d’œuf avec des baguettes pour aider à le répartir uniformément et battez légèrement les œufs. Veillez à ne pas trop battre les œufs ou la texture baveuse va être perdue.
    		Cassez 2 œufs dans un bol. Cassez le blanc d’œuf avec des baguettes pour aider à le répartir uniformément et battez légèrement les œufs. Veillez à ne pas trop battre les œufs ou la texture baveuse va être perdue.
  5. Préparez l'oyakodon. Dissolvez la poudre de bouillon dans l'eau et versez le bouillon dashi dans la poêle.
    		Préparez l’oyakodon. Dissolvez la poudre de bouillon dans l’eau et versez le bouillon dashi dans la poêle.
  6. Ajoutez le sake, le mirin, le sucre et la sauce soja au bouillon. Mélangez légèrement et allumez le feu.
    		Ajoutez le sake, le mirin, le sucre et la sauce soja au bouillon. Mélangez légèrement et allumez le feu.
  7. Ajoutez les tranches d'oignon et répartissez-les uniformément avec les baguettes.
    		Ajoutez les tranches d’oignon et répartissez-les uniformément avec les baguettes.
  8. Couvrez avec un couvercle et laissez mijoter 2 à 3 minutes.
    		Couvrez avec un couvercle et laissez mijoter 2 à 3 minutes.
  9. Ajoutez les morceaux de poulet et couvrez à nouveau
    		 Ajoutez les morceaux de poulet et couvrez à nouveau
  10. Quand le poulet est presque cuit, retournez-les avec les baguettes et couvrez.
    		Quand le poulet est presque cuit, retournez-les avec les baguettes et couvrez.
  11. Faites cuire le poulet complètement et ajoutez petit à petit 2/3 des œufs battus dans la poêle. Répartissez les œufs uniformément et couvrez.
    		Faites cuire le poulet complètement et ajoutez petit à petit 2/3 des œufs battus dans la poêle. Répartissez les œufs uniformément et couvrez.
  12. Laissez mijoter environ 10 secondes, retirez le couvercle et versez le reste des œufs sur le mélange.
    		Laissez mijoter environ 10 secondes, retirez le couvercle et versez le reste des œufs sur le mélange.
  13. Saupoudrez de persil mitsuba, couvrez et coupez rapidement le feu.
    		Saupoudrez de persil mitsuba, couvrez et coupez rapidement le feu.
  14. Laissez reposer environ 15 secondes et ensuite placez le mélange de poulet et d’œufs sur le riz bien chaud.
    		Laissez reposer environ 15 secondes et ensuite placez le mélange de poulet et d’œufs sur le riz bien chaud.
Notes

La poêle que vous utilisons dans cette vidéo est appelée “oyako-nabe” mais vous pouvez la remplacer par une petite poêle. Regardez aussi notre nouvelle Oyakodon recipe, en utilisant une petite poêle.