Glaces sur bâtonnets au yaourt glacé et au lait-azuki
https://cookingwithdog.com/fr/recipe/frozen-yogurt-azuki-milk-popsicles/
Portions
8glaces
Temps de Cuisson
20minutes
Portions
8glaces
Temps de Cuisson
20minutes
Ingrédients
Yaourt congelé aux fruits
  • 1 kiwi
  • 1 Orange
  • 120 ml Yaourt à la fraise
  • 120 ml Yaourt à la myrtille
  • sucre en poudre
  • 4 Moules à glaces sur bâtonnets
Glaces au lait et azuki
  • 150 ml lait
  • 1 1/2 cuillère à soupe Lait concentré sucré
  • 4 cuillères à soupe Amanatto (haricots azuki confits)une variété de haricots azuki confitsà
  • 4 Tasses en cartons jetables100ml/3.4 fl oz
  • 4 Bâtonnets en bois pour glace à l’eauà remplacer par : des baguettes de bois jetables
  • 4 morceaux Papier aluminium8x8cm/3.1×3.1 inch
* 1 cuillère à soupe (càs) = 15 ml, 1 cuillère à café (càc) = 5 ml
Instructions
  1. Préparez les fruits. Coupez le kiwi en tranches de 7 mm (0.3 inch) et coupez-les en quart de lune. Retirez les membranes des quartiers d'orange et coupez les quartiers en deux.
    		Préparez les fruits. Coupez le kiwi en tranches de 7 mm (0.3 inch) et coupez-les en quart de lune. Retirez les membranes des quartiers d’orange et coupez les quartiers en deux.
  2. Placez le kiwi et l'orange sur chaque assiette. Ajoutez le sucre. Mélangez doucement et laissez-les reposer environ 10 minutes. Vous pouvez aussi utiliser du miel ou du sirop d'érable à la place du sucre.
    		Placez le kiwi et l’orange sur chaque assiette. Ajoutez le sucre. Mélangez doucement et laissez-les reposer environ 10 minutes. Vous pouvez aussi utiliser du miel ou du sirop d’érable à la place du sucre.
  3. Nous allons utiliser des moules à glaces. Versez un peu de yaourt à la myrtille dans les moules. Ajoutez 2 morceaux de kiwi. Ensuite, ajoutez dessus un peu de yaourt à la fraise. Ajoutez 2 morceaux d'orange.
    		Nous allons utiliser des moules à glaces. Versez un peu de yaourt à la myrtille dans les moules. Ajoutez 2 morceaux de kiwi. Ensuite, ajoutez dessus un peu de yaourt à la fraise. Ajoutez 2 morceaux d’orange.
  4. Recommencez cette opération de superposition, pour former la glace. Veillez à laisser environ 5 mm (0.2 inch) au sommet sinon ça va déborder pendant la congélation.
    		Recommencez cette opération de superposition, pour former la glace. Veillez à laisser environ 5 mm (0.2 inch) au sommet sinon ça va déborder pendant la congélation.
  5. Placez le couvercle avec le bâtonnet sur chaque moule. Laissez reposer les moules au congélateur toute la nuit pour solidifier les glaces complètement.
    		Placez le couvercle avec le bâtonnet sur chaque moule. Laissez reposer les moules au congélateur toute la nuit pour solidifier les glaces complètement.
  6. Nous allons préparer les glaces sur bâtonnet au lait et azuki, en utilisant des petites tasses en cartons. Versez 1 cuillère à soupe d'Amanatto, une variété de haricots azuki confits dans chaque tasse.
    		Nous allons préparer les glaces sur bâtonnet au lait et azuki, en utilisant des petites tasses en cartons. Versez 1 cuillère à soupe d’Amanatto, une variété de haricots azuki confits dans chaque tasse.
  7. Ajoutez le lait concentré sucré au lait. Mélangez bien et ensuite versez le mélange dans les tasses.
    		Ajoutez le lait concentré sucré au lait. Mélangez bien et ensuite versez le mélange dans les tasses.
  8. Couvrez chaque tasse avec un morceau de papier aluminium et faites une petite fente au centre. Insérez un bâton à glace dans la fente. Le papier aluminium va aider à tenir les bâtons en place. Les glaces à l'eau au lait et aux azuki vont durcir après environ 3 heures.
    		Couvrez chaque tasse avec un morceau de papier aluminium et faites une petite fente au centre. Insérez un bâton à glace dans la fente. Le papier aluminium va aider à tenir les bâtons en place. Les glaces à l’eau au lait et aux azuki vont durcir après environ 3 heures.
  9. Les glaces sur bâtonnets sont complètement congelées. Plongez les moules dans un bol d'eau un moment ou passez-les sous l'eau courante. Cela va aider à retirer les glaces facilement.
    		Les glaces sur bâtonnets sont complètement congelées. Plongez les moules dans un bol d’eau un moment ou passez-les sous l’eau courante. Cela va aider à retirer les glaces facilement.
  10. Secouez les glaces et retirez-les du moule. Les couches colorées sont très belles, n'est-ce pas ?
    		Secouez les glaces et retirez-les du moule. Les couches colorées sont très belles, n’est-ce pas ?
  11. Pour les tasses en carton, retirez le papier aluminium. Faites une découpe le long de la tasse avec des ciseaux de cuisine. Ensuite, déchirez le carton pour retirez les glaces au lait et azuki.
    		Pour les tasses en carton, retirez le papier aluminium. Faites une découpe le long de la tasse avec des ciseaux de cuisine. Ensuite, déchirez le carton pour retirez les glaces au lait et azuki.
  12. Si vous ne trouvez pas de bâtonnets à glace, vous pouvez aussi utiliser waribashi, des baguettes en bois jetables.
    		Si vous ne trouvez pas de bâtonnets à glace, vous pouvez aussi utiliser waribashi, des baguettes en bois jetables.
Notes

Pour varier, vous pouvez aussi utiliser des fruits de saison, par exemple, des fraises, des pêches, des loquats (aussi appelés néfliers du Japon) ou de l’ananas, dans cette recette. Si vous ne trouvez pas de fruits frais, vous pouvez aussi utilisé des fruits surgelés.
Ces glaces contiennent un peu de sucre, ce qui en fait des desserts rafraîchissants essentiels pendant les mois chauds d’été.