Portions |
5mochi |
Temps de Cuisson |
30minutes |
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Préparez la garniture de crème fouettée. Faites refroidir le bol de crème sur des glaçons. Ajoutez le sucre et fouettez la crème avec un fouet électrique. Quand elle devient bien ferme, nettoyez les batteurs. Mettez la crème fouettée dans une poche à douille. Faites sortir un peu de crème pour retirer l’air à l’intérieur. |
Comparé au Shiratamako (qui est un autre type de farine de riz gluant), le Mochiko (qui est de la farine de riz gluant ordinaire) va facilement absorber l’eau donc il est facile de mélanger.
Si la pâte à mochi refroidit, il est très difficile de l’étirer donc enveloppez les boules d’anko aussi vite que possible.