Les tiramisu authentiques italiens utilisent Boudoir (biscuit) ou des boudoirs mais des autres types de gâteaux moelleux peuvent être utilisés.
Si vous n’êtes pas sûr de la qualité de vos œufs, faites attention pour les recettes qui utilisent des œufs crus comme celle-ci. Vous pouvez aussi utiliser pasteurized eggs à la place des œufs crus ordinaires.
Le sucre glace absorbe l’humidité donc nous vous recommandons d’utiliser un sucre glace résistant à l’humidité (ou de le décorer au dernier moment).
C’est une recette simple et délicieuse et qui vous permet de savourer le tiramisu dès qu’il est prêt.