Resep Bola Wijen (Makanan Penutup Cina Jian Dui / Goma Dango)

You are currently viewing Resep Bola Wijen (Makanan Penutup Cina Jian Dui / Goma Dango)

Bola Wijen, atau onde-onde wijen adalah hidangan penutup Cina lezat yang juga dikenal sebagai Jian Dui sangat populer di Jepang. Kombinasi mochi goreng dan anko sangat enak dan Anda tidak akan bisa berhenti memakannya!

Mencetak
Print Recipe
Bola Wijen (Onde-onde Wijen)
Votes: 0
Rating: 0
You:
Silakan tinggalkan peringkat bintang 5 jika Anda suka resepnya! 🙂
Add to Meal Plan
Add to Meal Plan:
This recipe has been added to your Meal Plan
Jenis makanan Pencuci Mulut
Cuisine Cina
Cook Time 30 menit
Servings
potong
Penterjemah nu.primadinii
Jenis makanan Pencuci Mulut
Cuisine Cina
Cook Time 30 menit
Servings
potong
Penterjemah nu.primadinii
Votes: 0
Rating: 0
You:
Silakan tinggalkan peringkat bintang 5 jika Anda suka resepnya! 🙂
Add to Meal Plan
Add to Meal Plan:
This recipe has been added to your Meal Plan
Ingredients
Bola Wijen
  • 50 g Tepung Ketan Mochiko
  • 1 sdm Gula
  • 30 ml Air atau sedikit lebih banyak
  • 50 g Pasta Kacang Merah Anko
  • 2 sdm Biji Wijen Putih Panggang
  • Minyak goreng
Isi Alternatif
  • Kacang Kenari Panggang opsional
  • Biji Wijen Giling opsional
* 1 sendok makan (sdm) = 15 ml, 1 sendok teh (sdt) = 5 ml
Instructions
  1. Pertama, buat ruang di tengah tepung ketan dan tambahkan gula di ruang tersebut. Tuang sekitar setengah dari air dan larutkan gula.
    Pertama, buat ruang di tengah tepung ketan dan tambahkan gula di ruang tersebut. Tuang sekitar setengah dari air dan larutkan gula.
  2. Campur tepung dari tengah arah ke luar sambil secara bertahap menuangkan sisa air. Jika adonan terlalu lunak atau terlalu keras, akan sulit untuk membungkus isiannya jadi tambahkan air sedikit demi sedikit. Campur sampai semua tepung tercampur rata.
    Campur tepung dari tengah arah ke luar sambil secara bertahap menuangkan sisa air. Jika adonan terlalu lunak atau terlalu keras, akan sulit untuk membungkus isiannya jadi tambahkan air sedikit demi sedikit. Campur sampai semua tepung tercampur rata.
  3. Oleskan tangan Anda dengan sedikit minyak wijen dan keluarkan adonan. Gulung adonan menjadi bentuk silinder. dan potong adonan menjadi 5 bagian yang sama. Bentuk setiap bagian menjadi bola.
    Oleskan tangan Anda dengan sedikit minyak wijen dan keluarkan adonan. Gulung adonan menjadi bentuk silinder. dan potong adonan menjadi 5 bagian yang sama. Bentuk setiap bagian menjadi bola.
  4. Tekan bagian tengah setiap bola adonan, buatlah lekukan ditengahnya. Perbesar lubang sampai bola anko pas dengan lubangnya.
    Tekan bagian tengah setiap bola adonan, buatlah lekukan ditengahnya. Perbesar lubang sampai bola anko pas dengan lubangnya.
  5. Tambahkan isian berupa: anko, pasta kacang manis dan ratakan adonan di sekitarnya sehingga menutupi isian.
    Tambahkan isian berupa: anko, pasta kacang manis dan ratakan adonan di sekitarnya sehingga menutupi isian.
  6. Pastikan adonan memiliki ketebalan yang merata dan dapat dibentuk menjadi bola. Ulangi proses ini untuk sisa isian bola anko.
    Pastikan adonan memiliki ketebalan yang merata dan dapat 
dibentuk menjadi bola. Ulangi proses ini untuk sisa isian bola anko.
  7. Basahi setiap dango dengan sedikit air, dan lapisi dengan biji wijen.
    Basahi setiap dango dengan sedikit air, dan lapisi dengan biji wijen.
  8. Tekan dango dan biji wijen dengan lembut agar biji wijen melekat. Jika adonan relatif lunak, bola-bola mungkin tidak perlu dibasahi. Ulangi proses ini dan Anda akan mendapatkan 5 goma dango.
    Tekan dango dan biji wijen dengan lembut agar biji wijen melekat. Jika adonan relatif lunak, bola-bola mungkin tidak perlu dibasahi. Ulangi proses ini dan Anda akan mendapatkan 5 goma dango.
  9. Mari kita menggoreng dango. Panaskan minyak hingga 140-150°C (284-302°F) dan tempatkan dango ke dalam panci. Dengan sumpit dapur, putar bola saat memasak. Ini akan membantu dango matang secara merata, memberi mereka bentuk bulat dan bahkan warna yang sempurna.
    Mari kita menggoreng dango. Panaskan minyak hingga 140-150°C (284-302°F) dan tempatkan dango ke dalam panci. Dengan sumpit dapur, putar bola saat memasak. Ini akan membantu dango matang secara merata, memberi mereka bentuk bulat dan bahkan warna yang sempurna.
  10. Perlakukan goma dango dengan lembutsehingga lapisan wijen tidak jatuh. Masak dango selama total 4 hingga 5 menit dan kemudian besarkan api kompor.
    Perlakukan goma dango dengan lembutsehingga lapisan wijen tidak jatuh. Masak dango selama total 4 hingga 5 menit dan kemudian besarkan api kompor.
  11. Sebuah tip untuk membuat goma dango renyah adalah menggoreng dengan suhu yang relatif rendah dan kemudian memanaskannya pada akhirnya. Jika suhu minyak terlalu tinggi, biji wijen akan gosong sebelum adonan matang.
    Sebuah tip untuk membuat goma dango renyah adalah menggoreng dengan suhu yang relatif rendah dan kemudian memanaskannya pada akhirnya. Jika suhu minyak terlalu tinggi, biji wijen akan gosong sebelum adonan matang.
  12. Ketika permukaannya berwarna kecokelatan, bola wijen telah matang. Angkat dan tiriskan.
    Ketika permukaannya berwarna kecokelatan, bola wijen telah matang. Angkat dan tiriskan.
Recipe Notes

Anko yang dicampur dengan kacang kenari atau biji wijen juga lezat sehingga Anda harus mencobanya.
Anda juga bisa menggunakan labu atau pasta ubi jalar sebagai pengganti pasta kacang.
Dango yang baru matang sangat lezat tetapi pasta kacang manis di dalamnya panas sekali, jadi hati-hati jangan sampai membakar lidah Anda.

Cooking with Dog

Cooking with Dog is a YouTube cooking show featured by a canine host Francis and a mysterious Japanese Chef whose real name is not disclosed.
Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments