Servings |
1Kue Kek (19x19x8cm/7.5″x7.5″x3.2″) |
Cook Time |
90menit |
|
|
Tancapkan sebatang lidi/tusuk sate ke dalam kue castella. Apabila lidi/tusuk sate agak lembab saat diangkat, kue castella telah cukup matang. Jika lidi / tusuk sate kering saat diangkat, kue castella telah terlalu kering. Tekstur kue yang agak lembab sangat penting agar castella enak rasanya jadi sebisa mungkin hindari over-baking. |
Tepung terigu serbaguna atau tepung terigu protein rendah dapat juga digunakan tapi kami menyarankan untuk memakai tepung terigu protein tinggi untuk membuat kue yang bertekstur lembab dan lembut.
Kamu bisa menyimpan castella di dalam kulkas selama 1 minggu atau di dalam freezer selama kurang lebih 1 bulan.
Castella cocok disajikan dengan teh hijau, kopi atau teh hitam dan kue ini adalah hadiah yang tepat untuk acara-acara khusus.