Servings |
5buah |
Cook Time |
30menit |
|
|
Mari menyiapkan whipped cream untuk isi. Dinginkan mangkuk berisi krim kental (whipping cream) dengan es batu. Tambahkan gula dan kocok menggunakan mixer. Saat sudah membentuk puncak yang kaku, bersihkan pengocok. Masukkan whipped cream ke dalam plastik segitiga dengan spuit. Remas sedikit untuk mengeluarkan udara di dalamnya. |
Dibandingkan dengan Shiratamako yang merupakan jenis tepung ketan lainnya, Mochiko, tepung ketan biasa lebih mudah menyerap air sehingga lebih mudah mencampur adonan.
Jika adonan mochi sudah dingin, adonan akan menjadi kaku jadi segeralah bungkus bola-bola anko tersebut.