Salad Tahu dengan Saus Bawang Putih (Salad Lezat dan Bergizi dengan Sayuran Musiman)
https://cookingwithdog.com/id/recipe/salad-tahu/
Servings
2orang
Cook Time
20menit
Servings
2orang
Cook Time
20menit
Ingredients
Salad
  • 300 g Tahuatau tahu sutra lembut
  • Daun Bawang Biasa
  • 2 lembar Selada Merah
  • 6 Tomat Ceri
  • 40 g Bawang Bombay Muda
  • 1/2 Mentimun
  • 2 Buncis
  • 6 Kapri
  • 6 potong Brokolibite-size
Saus
  • 2 sdm Minyak Zaitun
  • 1 sdm Siung Bawang Putihcincang
  • 1 sdm Baconiris
  • 1 sdm Kecap Asin Jepang (Shoyu)
  • 1 sdt Gula
  • 2 sdm Bawang Bombay Mudadiparut
  • 1-1 1/2 sdm Perasan Lemon
Untuk merebus sayuran
  • 500 ml Air
  • 1 sdt Garam
* 1 sendok makan (sdm) = 15 ml, 1 sendok teh (sdt) = 5 ml
Instructions
  1. Mari buang sisa air dari tahu. Keluarkan tahu dari dalam kemasan.
    		 Mari buang sisa air dari tahu. Keluarkan tahu dari dalam kemasan.
  2. Bungkus tahu dengan tisu dapur. Simpan tahu di dalam lemari es sambil mempersiapkan langkah selanjutnya.
    		 Bungkus tahu dengan tisu dapur. Simpan tahu di dalam lemari es sambil mempersiapkan langkah selanjutnya.
  3. Mari potong sayuran. Potong buncis menjadi 3 bagian.
    		 Mari potong sayuran. Potong buncis menjadi 3 bagian.
  4. Tarik/buang serat dari kapri.
    		 Tarik/buang serat dari kapri.
  5. Potong brokoli menjadi ukuran yang mudah dimakan.
    		 Potong brokoli menjadi ukuran yang mudah dimakan.
  6. Masukkan garam ke dalam panci berisi air panas dan larutkan. Didihkan dengan api besar.
    		 Masukkan garam ke dalam panci berisi air panas dan larutkan. Didihkan dengan api besar.
  7. Pertama, masak buncis selama 2 menit.
    		 Pertama, masak buncis selama 2 menit.
  8. Selanjutnya, tambahkan brokoli dan kapri lalu masak selama 1 menit.
    		 Selanjutnya, tambahkan brokoli dan kapri lalu masak selama 1 menit.
  9. Matikan kompor dan pindahkan sayuran ke saringan.
    		 Matikan kompor dan pindahkan sayuran ke saringan.
  10. Biarkan sayuran dingin di saringan sambil dikipas-kipas dengan kertas.
    		 Biarkan sayuran dingin di saringan sambil dikipas-kipas dengan kertas.
  11. Mari sajikan sayuran di dalam mangkuk salad. Buang bagian selada merah yang keras lalu sobek daun selada menjadi ukuran yang mudah dimakan.
    		 Mari sajikan sayuran di dalam mangkuk salad. Buang bagian selada merah yang keras lalu sobek daun selada menjadi ukuran yang mudah dimakan.
  12. Ratakan selada di dalam mangkuk. Letakkan buncis, brokoli, dan kapri di atas selada.
    		 Ratakan selada di dalam mangkuk. Letakkan buncis, brokoli, dan kapri di atas selada.
  13. Buang batang tomat, potong menjadi dua bagian dan masukkan ke dalam mangkuk.
    		 Buang batang tomat, potong menjadi dua bagian dan masukkan ke dalam mangkuk.
  14. Iris tipis bawang bombay muda. Bawang bombay ini dipanen lebih awal dan langsung dikirim, jadi segar, berair dan tidak terlalu pedas.
    		 Iris tipis bawang bombay muda. Bawang bombay ini dipanen lebih awal dan langsung dikirim, jadi segar, berair dan tidak terlalu pedas.
  15. Tambahkan irisan bawang bombay.
    		 Tambahkan irisan bawang bombay.
  16. Potong mentimun memanjang, potong secara diagonal sekitar 3 mm (0.1") dan susun irisannya.
    		 Potong mentimun memanjang, potong secara diagonal sekitar 3 mm (0.1″) dan susun irisannya.
  17. Tutup mangkuk salad dengan plastic wrap dan dinginkan di dalam lemari es.
    		 Tutup mangkuk salad dengan plastic wrap dan dinginkan di dalam lemari es.
  18. Terakhir, iris halus daun bawang.
    		 Terakhir, iris halus daun bawang.
  19. Ketika sayuran sudah dingin, sajikan tahu di atas salad. Sendok tahu dengan sendok dan letakkan di atas sayuran.
    		 Ketika sayuran sudah dingin, sajikan tahu di atas salad. Sendok tahu dengan sendok dan letakkan di atas sayuran.
  20. Taburkan irisan daun bawang.
    		 Taburkan irisan daun bawang.
  21. Mari menyiapkan saus bawang putih. Iris kecil-kecil bacon.
    		 Mari menyiapkan saus bawang putih. Iris kecil-kecil bacon.
  22. Potong bawang putih jadi dua dan buang bagian akarnya.
    		 Potong bawang putih jadi dua dan buang bagian akarnya.
  23. Buat potongan vertikal pada bawang putih, iris pada potongan awal lalu iris halus bawang putih.
    		 Buat potongan vertikal pada bawang putih, iris pada potongan awal lalu iris halus bawang putih.
  24. Masukkan minyak zaitun dan irisan bawang putih ke dalam wajan dan nyalakan kompor.
    		 Masukkan minyak zaitun dan irisan bawang putih ke dalam wajan dan nyalakan kompor.
  25. Tumis bawang putih dengan api kecil sampai harum.
    		 Tumis bawang putih dengan api kecil sampai harum.
  26. Tambahkan bacon dan lanjutkan menumis.
    		 Tambahkan bacon dan lanjutkan menumis.
  27. Ketika bacon sudah berubah warna, tambahkan kecap asin dan gula.
    		 Ketika bacon sudah berubah warna, tambahkan kecap asin dan gula.
  28. Aduk sampai rata dan matikan kompor. Parut bawang bombay muda dan tambahkan ke tumisan.
    		 Aduk sampai rata dan matikan kompor. Parut bawang bombay muda dan tambahkan ke tumisan.
  29. Terakhir, tambahkan air perasan jeruk lemon .
    		 Terakhir, tambahkan air perasan jeruk lemon .
  30. Aduk rata.
    		 Aduk rata.
  31. Tuangkan saus ke atas tahu dengan sendok.
    		 Tuangkan saus ke atas tahu dengan sendok.
Recipe Notes

Gunakan sayuran sehari-hari untuk membuat salad tahu Anda sendiri. Tidak perlu menggunakan bahan yang sama seperti dalam resep ini.
Penambahan protein hewani seperti telur rebus, tuna kalengan, dan irisan daging rebus, menjadikan salad lebih bergizi dan seimbang.