Ramen di Maiale e Miso
| Porzioni |
| 1persona |
| Tempo di cottura |
| 15minuti |
|
|
Ingredienti
- 1 confezione Spaghettini Ramen istantaneisapore miso
- 2-3 Fettine di pancetta di maiale
- 1 Spicchio d’Agliolargo, tritato
- 80 g Foglie di Cavolo
- 70 g Germogli di soia
- 1/4 cucchiaino Doubanjiang
- 1/2 cucchiaino pasta di Miso
- 1/2 cucchiaino Salsa di Soia
- 1/2 cucchiaino Salsa d’ostriche
- Olio di Sesamo
- 400 ml Acqua Calda
Guarnizione
- 3 cucchiai Mais bollito
- 3 cucchiai Foglie di Cipollottotritato
* 1 cucchiaio = 15 ml, 1 cucchiaino = 5 ml
Istruzioni
Per prima cosa ci occuperemo delle verdure. Tagliamo il cavolo cappuccio a strisce di circa 1cm. 
Tritiamo finemente lo spicchio di aglio dopo aver rimosso la parte centrale. 
Tagliamo le fettine di pancetta in pezzi più piccoli 
Ora faremo rosolare i nostri ingredienti. In una padella mettiamo un pò di olio di sesamo e le fettine di maiale. 
Cuociamole anche dall’altro lato. 
Quando le fettine di maiale diventano bianche, aggiungiamo l’aglio e un altro goccio di olio di sesamo e rosoliamo per qualche secondo per far amalgamare i sapori. Spegniamo il fornello per fare in modo che i prossimi ingredienti non si brucino a contatto con troppo calore. 
Aggiungiamo il Doubanjiang per dare un tocco di piccante. 
Aggiungiamo il miso e la salsa di soia e facciamo amalgamare il tutto. 
Aggiungiamo la salsa oyster, mescoliamo e accendiamo di nuovo il fornello per far caramellare le fettine di maiale. 
A questo punto aggiungiamo le fettine di cavolo e mescoliamo gli ingredienti fino a che il cavolo appassisca leggermente. 
In fine aggiungiamo i germogli di soia. 
Versiamo gli spaghetti in una pentola di acqua bollente. 
Continuiamo a saltare i nostri ingredienti facendo amalgamare la salsa e aggiungiamo 400ml di acqua calda. 
Aggiungiamo le altre bustine che troviamo nella confezione del Ramen e una volta che il contenuto si è sciolto spegniamo il fornello. 
Giriamo gli spaghetti in modo che non si attacchino e una volta pronti li scoliamo. 
Mettiamo gli spaghetti in una scodella per il ramen, versiamo il brodo e allarghiamoli con delle bacchette. 
A questo punto versiamo anche gli altri ingredienti. 
Aggiungiamo un pò di mais e di cipollina fresca.
Recipe Notes
Aggiungendo la base da brodo della confezione di Ramen, il nostro piatto diventerà più gustoso!
Il tempo di cottura dipende dalla cottura degli spaghetti secondo quanto riportato nella confezione.
Potete anche usare carote, cipolle, bok choy o del macinato di carne al posto delle fettine.