Pancake Stile Giapponese (Frittelle)
| Porzioni |
| 2Pezzi |
| Tempo di cottura |
| 30Minuti |
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Ingredienti
Pastella
- 100 g Farina per Dolci (Tipo 00) o farina debole
- 1 cucchiaino Lievito in Polvere
- 1 Uovo
- 3 cucchiai Zucchero
- 70 ml Latte
- 2 cucchiaini Olio Vegetale
- 1/2 cucchiaino Estratto di Vaniglia
Guarnizione
- Zucchero a Velo
- Panna Montata
- Gelato alla Vaniglia
- Mandorle Arrosto Tagliate
- Foglie di Menta
- Sciroppo d’Acero
* 1 cucchiaio = 15 ml, 1 cucchiaino = 5 ml
Istruzioni
Iniziamo con la pastella. Combinare la farina per dolci con il lievito in polvere e mescolare con una frusta. Dopodiché setacciare la farina all’interno di una bacinella. 
Sbattere l’uovo intero all’interno di una bacinella. Aggiungere lo zucchero e mescolare per dissolvere. Versare poi il latte. Aggiungere olio vegetale ed estratto di vaniglia. Mescolare gli ingredienti scrupolosamente. 
Fare un piccolo buco all’interno della farina e versare all’interno il miscuglio delle uova. Con una frusta da cucina, mescolare gradualmente la farina dal centro all’esterno. Questo aiuterà ad evitare grumi di farina secca. 
Quando la farina sarà completamente umida, allora sarà pronto 
Prepariamo ora i pancakes. Cospargere leggermente con dell’olio vegetale la padella utilizzando un panno di carta. Accendere il fornello e scaldare la padella. Dopodiché inumidire leggermente la padella con un panno da cucina bagnato; questo sfrigolerá a contatto con la padella ed aiuterà ad imbrunire i pancakes in modo omogeneo. 
Mettere la pastella all’interno della padella utilizzando un mestolo e coprire con un coperchio. 
Quando delle piccole bollicine inizieranno a formarsi sulla superficie e quando il fondo sarà durato al punto giusto girare il pancake dall’altra parte e coprire di nuovo la padella. 
Un consiglio per far sì che entrambe le parti gonfino allo stesso modo è di fare ciò che è stato descritto in precedenza quando la parte superficiale è ancora in uno stato liquido. Ora il pancake è pronto. 
Su un piatto, mettere due pancake uno sopra l’altro e spolverarli con dello zucchero a velo. Aggiunge sopra un po’ di panna e,con un cucchiaio, mettervi poi una pallina di gelato alla vaniglia. 
Spargervi sopra le mandorle tagliate a pezzettini. Aggiungere un altro po’ di panna. E, alla fine aggiungervi le foglie di menta. Gustate i vostri pancake con dello sciroppo d’acero.
Recipe Notes
Evitate di oliare troppo la padella per evitare che i pancake abbiano un consistenza irregolare. Se state utilizzando una padella non aderente dell’olio in più non sarebbe necessario per il secondo pancake.
Se la pastella risulta essere troppo densa, allora aggiungere del latte un poco alla volta per aggiustarne la consistenza.