大根もちはたれと一緒に召し上がってください。たれはごま油とポン酢しょうゆを合わせたものにからしを添えてください。 ポン酢しょうゆのかわりに酢としょうゆを合わせたものも美味しいです。 海老やしいたけの戻し汁は旨みたっぷりなので、炒める時に加えたり生地の固さ調節に使うことをお勧めします。