乾燥したパン粉を使用する場合は、霧吹き等で湿り気を与えておくとカリッと揚がります。 このタルタルソースはマヨネーズ少なめで作ってあります。マヨネーズを増やしたり、少量のマスタードを加えても美味しいです。