作り方
それでは親子丼の準備をしましょう。鶏もも肉を2cm角大に切ります。 
次に玉ねぎを縦5mm幅に切ります。 
三つ葉は2cm長さに切ります。 
ボールに卵を2つ割り入れます。卵白が一箇所に固まらないようにまず箸でほぐし、その後卵はざっとときほぐします。あまりかき混ぜすぎないよう気を付けてください。ふわっと仕上がらないです。 
それでは親子丼を作りましょう。だしの素を水に溶かし、親子鍋にだし汁を入れます。 
酒、みりん、砂糖、醤油を加えます。軽く混ぜて火をつけます。 
玉ねぎをいれ、箸で均一に広げます。 
蓋をして2～3分煮ます。 
鶏肉を加え、蓋をします。 
鶏肉にほぼ火が通ったら箸でひっくり返し蓋をします。 
鶏肉に火が通ったら、解きほぐした卵の2/3をまわし入れます。軽く箸で混ぜて蓋をします。 
10秒位煮て、蓋を取り残りの卵を回し入れます。 
三つ葉を散らし、すぐに蓋をして火を止めます。 
15秒ほど蒸らして熱いご飯の上にすべらせるようにかけます。
レシピのメモ
使った調理器具は「親子鍋」と呼ばれていますが、もしなければ小さなフライパンで代用できます。新しい親子丼のレシピは小さなフライパンを使用していますので、ぜひそちらもご覧ください。