美味しい枝豆の作り方をご紹介します。日本の枝豆がアメリカで人気だとと聞いております。皆さんの国ではいかがですか？
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| 調理 | 20 分 |
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人分
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作り方
- まず枝からさやを外します。
- ざるに入れて塩でもみます。こうすると表面の産毛が取れます。
- 流水で洗って水を切ります。
- 塩少々振りかけてまぶします。
- フライパンに移します。重ならないように広げてください。
- 蓋をして弱火で蒸し焼きにします。３分ほどすると水がなくなります。
- さらに水を振りかけます。
- まんべんなく混ぜます。
- 蓋をして また３分ほど蒸し焼きにします。
- これを3〜4回、柔らかくなるまで繰り返します。この方法で調理すると栄養が失われず、また水っぽくならずに豆の味が濃くて美味しいです！
- さあできました。
- 枝豆をお皿に盛りつけます。
レシピのメモ
枝豆は未成熟な大豆を収穫したものでタンパク質、ビタミン、ミネラル、必須脂肪酸を豊富に含んだ栄養価の高い食品です。アルコールの分解を助ける働きもあるのでお酒のおつまみに最適です。
豆本来の美味しさを味わうため塩分ひかえめをおすすめします。
