野菜の水気が出てゆるくなった味噌は早めにお味噌汁などに使ってください。 モツァレラチーズ、アボカド、水切りした豆腐、ゆで卵も試してください。 また卵黄を醤油に6〜24時間漬けてもよく似たものが作れます。簡単ですから試してみてください。