アイスクリームの天ぷらの作り方 アイスをカステラで包んで揚げるレシピ

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アイスクリームの天ぷらを作ります。衣が破裂しないようにがんばります!カステラが断熱材になって衣は熱々なのにアイスが溶けてない!これは感動です!おいしい!

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アイスクリームの天ぷら
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調理時間 15
冷凍庫で凍らせる時間は調理時間に含まれません。
分量
個分
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材料
アイスクリーム
  • バニラアイスクリーム 1 すくい
  • チョコレートアイスクリーム 1 すくい
  • 抹茶アイスクリーム 1 すくい
  • カステラ または普通のスポンジケーキ、7x5cm 6
その他の材料
  • 揚げ油
  • ラズベリージャム 湯で溶いてラズベリーソースに
※大さじ1 = 15ml、小さじ1 = 5ml
※材料はAmazonアフィリエイトリンクを含んでいます。
作り方
  1. まずアイスクリームディッシャーを水にくぐらせバニラアイスをボール状にします。
    まずアイスクリームディッシャーを水にくぐらせバニラアイスをボール状にします。
  2. 冷たくしたトレーに置きます。
    冷たくしたトレーに置きます。
  3. チョコと抹茶アイスもボール状にして冷凍庫で固くなるまで凍らせます。
    チョコと抹茶アイスもボール状にして冷凍庫で固くなるまで凍らせます。
  4. カステラは5mm厚さに切っておき、このようにアイスを包みます。
    カステラは5mm厚さに切っておき、このようにアイスを包みます。
  5. カステラの代わりに普通のスポンジケーキも使っても大丈夫です。手袋は手の熱が伝わりにくくアイスが溶けにくいです。
    カステラの代わりに普通のスポンジケーキも使っても大丈夫です。手袋は手の熱が伝わりにくくアイスが溶けにくいです。
  6. すきまができないようにきっちり包んでください。すきまがあると揚げている時アイスが溶け出てくるからです。
    すきまができないようにきっちり包んでください。すきまがあると揚げている時アイスが溶け出てくるからです。
  7. ラップで包みます。
    ラップで包みます。
  8. 冷凍庫で最低2〜3時間しっかり凍らせます。
    冷凍庫で最低2〜3時間しっかり凍らせます。
  9. 次に天ぷらの衣を作ります。冷水に薄力粉を加え ホイッパーで混ぜます。
    次に天ぷらの衣を作ります。冷水に薄力粉を加え ホイッパーで混ぜます。
  10. 油の温度は高め(190℃)に設定します。
    油の温度は高め(190℃)に設定します。
  11. アイスは揚げる直前に冷凍庫から出し衣をつけます。
    アイスは揚げる直前に冷凍庫から出し衣をつけます。
  12. そっと油に入れてください。
    そっと油に入れてください。
  13. 油をかけます。衣が固まるまで絶対に触らないでください。
    油をかけます。衣が固まるまで絶対に触らないでください。
  14. 30秒ほど揚げて周りがほんのりキツネ色になります。
    30秒ほど揚げて周りがほんのりキツネ色になります。
  15. 取り出しお皿にのせます。
    取り出しお皿にのせます。
  16. ラズベリーソースをかけてできあがり!
    ラズベリーソースをかけてできあがり!
  17. アイスクリームが溶けないうちに揚げたてをすぐいただいてください。
    アイスクリームが溶けないうちに揚げたてをすぐいただいてください。
  18. たくさん作って冷凍保存しておけるのでパーティーで出せば盛り上がること間違いなし!
    たくさん作って冷凍保存しておけるのでパーティーで出せば盛り上がること間違いなし!
レシピのメモ

1番目の大切な点はすきまができないようにきっちり包むことです。2番目はカステラで包んだらカチンカチンに固めることです。
もし色付く前に油のはねる音が大きくなりはじめたらたらすぐ引き上げてください。それはアイスクリームが漏れている音で、そのままにしておくと大変なことになります。
抹茶アイスクリームのレシピもぜひお試しください。

クッキングウィズドッグ

Cooking with Dogはホスト犬フランシスと謎の女性シェフが出演するYouTubeチャンネルです。
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