この郷土料理は本来は薄力粉のみで作りますが、最近は柔らかい餅が好まれるのでもち粉をブレンドしました。 さつま芋が甘くない場合は生地にお砂糖を入れてください。 いきなり団子を冷凍する場合は、一つずつラップに包んでください。食べる時は皮が柔らかくなるまでレンジで温めます。