前回作ったミートソースとしらたきを使ってダイエット中でもカロリーを気にせずたっぷり食べられるパスタを作ります。ダイエット中なのに美味しくてこのボリューム！嬉しいな〜
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| 調理 | 15 分 |
| 分量 |
人分
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作り方
- 初めに材料の下ごしらえです。しらたきを水の入った鍋に入れて火をつけます。
- 沸騰してから30秒ほど茹でます。こうするとアクを取り除きしらたきの水分を減らすことができます。
- ざるで湯を切ります。
- 火傷しないように気をつけてください。シェフの手はとっても丈夫にできています。食べやすい長さに切っておきます。
- まな板をきれいにして春菊を4㎝長さに切ります。
- 茎は柔らかければ斜め薄切りにして使います。
- それではしらたきパスタを作ります。下茹でしたしらたきをフライパンに入れ、しっかりと乾煎りし水分を飛ばします。しっかり水分を飛ばしておかないとソースが絡まなくて水っぽく仕上がりますので気をつけてください。キュッキュッと音がするようになるまで乾煎りします。
- オリーブ油を加えます。にんにくみじん切り 、春菊の茎も加えます。にんにくのいい香りがするまで炒めます。
- もやしを加えて炒めます。もやしを入れると食感が良くなりますが省いてもいいです。
- 塩ふたつまみとこしょうを加えます。しっかり味付けします。
- この手作りミートソースはお豆腐と野菜たっぷりです。興味のある方は過去のミートソースの作り方ビデオをご覧ください。
- ここでしらたきを端に寄せてヘルシーミートソースを温めます。
- しらたきにソースを絡めます。
- ほぼ水分がなくなったら春菊の葉を加えます。軽く混ぜます。春菊は生でも食べられるので火を通しすぎないでください。
- お皿によそいます。
- 最後にパルメザンチーズをたっぷりと振りかけて美味しくいただきましょう。
レシピのメモ
カロリーが低いだけでなく栄養バランスも良いのでダイエット中の方はぜひお試しください。
春菊が手に入らない場合はブロッコリースプラウトやパセリも使えます。
麺のようにのびないのでお弁当にもおすすめです。
