分量
12
調理時間
45
分量
12
調理時間
45
材料
  • 100 g タピオカスターチまたはタピオカ粉
  • 1/2 溶き卵
  • 30 g パルメザンチーズまたはエダムチーズ
※大さじ1 = 15ml、小さじ1 = 5ml
作り方
  1. ポンデケージョの生地作りから始めましょう。小鍋に水、牛乳、オリーブオイルを入れ火をつけます。
    ポンデケージョの生地作りから始めましょう。小鍋に水、牛乳、オリーブオイルを入れ火をつけます。
  2. 温度を均一にするために鍋をまわします。沸騰直前まで温めます。
    温度を均一にするために鍋をまわします。沸騰直前まで温めます。
  3. タピオカスターチに注ぎ、耐熱性のスパチュラで素早く混ぜます。
    タピオカスターチに注ぎ、耐熱性のスパチュラで素早く混ぜます。
  4. 手で触れるくらいになったら手でこねます。
    手で触れるくらいになったら手でこねます。
  5. 溶き卵の半量を加えて混ぜます。その後残りの卵を加えます。
    溶き卵の半量を加えて混ぜます。その後残りの卵を加えます。
  6. パルメザンチーズかエダムチーズを加えます。
    パルメザンチーズかエダムチーズを加えます。
  7. チーズが均一に混ざるまでよくこねます。
    チーズが均一に混ざるまでよくこねます。
  8. 手にくっつかないように油を塗り、生地を大さじ1ほど取って丸めます。
    手にくっつかないように油を塗り、生地を大さじ1ほど取って丸めます。
  9. 同様に12個作りオーブンシートを敷いた天板に並べます。生地が柔らかくて丸めにくい場合はスプーンですくって直接天板に置いてください。
    同様に12個作りオーブンシートを敷いた天板に並べます。生地が柔らかくて丸めにくい場合はスプーンですくって直接天板に置いてください。
  10. 170℃で20分ほど焼きます。最初形はいびつでも焼くとまんまるになります。
    170℃で20分ほど焼きます。最初形はいびつでも焼くとまんまるになります。
  11. 取り出しクーリングラックにのせます。
    取り出しクーリングラックにのせます。
レシピのメモ

このレシピは塩分を控えるためにチーズ少なめで作っています。お好みで増やして下さい。