みんな大好きなどこのお店でも売っているおなじみのポテトサラダを作ります。クリーミーでとっても美味しくできました！きゅうりと玉ねぎのシャキシャキ感がいいですね。
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| 調理 | 20 分 |
| 分量 |
人分
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作り方
- じゃがいも人参はたっぷりの水に入れ塩少々加えます。
- 蓋をして 火をつけ 沸騰させます。
- じゃがいもが柔らかくなるまで茹でます。
- ザルにあけて湯を切ります。
- また鍋に戻します。鍋を振りながら余分な水分を飛ばします。
- 粉がふいたようになるまで（粉ふきいもの状態）、鍋を振ります。
- ボウルに移し塩、砂糖2つまみ、酢を加えます。
- コショウを加えて混ぜます。熱いうちに味付けするとよく味がしみこみます。この状態で冷まします。
- きゅうりは薄切りにし塩を少々振ります。
- ロースハムをじゃがいものボウルに入れます。
- 玉ねぎを繊維に沿って薄切りにし塩を少々まぶします。
- 布巾に包んでください。
- もんで下さい。水の中で洗って水気をしっかり絞ります。これで玉ねぎの辛さはほとんど気にならなくなります。
- 玉ねぎをボールに入れます。
- きゅうりの水気を絞ってボウルに入れます。
- マヨネーズを加えコショウを振りかけ混ぜてなじませます。
- 最後にゆで卵は粗めに切ります。
- ボウルに加えます。
- ざっと混ぜます。
- これで出来上がり！器に盛りつけます。
レシピのメモ
ポテトをパンにのせてオープンサンド、はさんでサンドイッチにすることもできます。
彩りにとうもろこしやグリーンピースを加えてもおいしいです。
クリスマスのメインディッシュの付け合わせにピッタリです！
