ソースカツ丼を作ります。揚げたての豚カツにソースをたっぷり付け丼としていただきます。スパイシーでちょっと甘いソースはトンカツにもご飯にもとってもよく合います。生野菜をたっぷり食べられるのも嬉しいですね。美味しいですよ。

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ソースカツ丼 揚げたて豚カツに特製ソースをたっぷり！

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コース

丼物

料理

日本

調理

15 分

分量	人分 メートル法US Imperial

コース 丼物 料理 日本 調理 15 分 分量 人分 メートル法US Imperial

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材料

トンカツ

• 豚ヒレ肉 またはロース肉

  150 g

• 塩

• こしょう

• 小麦粉

• 溶き卵

  1/2 個

• パン粉 目の細かいタイプ

  大さじ 4-5

ソース

• ウスターソース

  大さじ 1

• トンカツソース

  大さじ 1/2

• みりん

  大さじ 1/2

• 砂糖

  小さじ 1/4

• 水 おおよそ

  大さじ 1/2

その他の材料

• キャベツ 千切り

  40 g

• ベビーリーフ

  12 g

• 練りがらし

• 炊きたてご飯

※大さじ1 = 15ml、小さじ1 = 5ml

※材料はAmazonアフィリエイトリンクを含んでいます。

作り方

1. まずウスターソースベースの特製ソースを作ります。小鍋にウスターソース、とんかつソース、みりん、砂糖、水を加えます。火を点けます。

   
2. かき混ぜて沸騰させます。少しとろみが付いたらできあがり！

   
3. 次に豚肉の下ごしらえです。ヒレ肉を4枚切ります。厚さは1.5cm程度です。ロース肉でも良いです。

   
4. トレーに並べます。ヒレ肉の片面に塩、コショウをします。

   
5. 小麦粉をまぶします。

   
6. 余分な小麦粉を落としてから溶き卵をつけます。

   
7. 次にパン粉をつけます。目の細かいパン粉はソースがつきすぎず、はがれにくいのでおすすめです。

   
8. 同様に残りの肉にもパン粉をつけます。

   
9. ではとんかつを揚げます。多めの油を熱し、とんかつを中火で揚げ焼きにします。

   
10. 時々フライパンを振って焼き色を均等につけます。

    
11. ひっくり返します。

    
12. 家庭で少量作る場合、肉が完全に油に浸かっている必要はありません。この程度の油でもとんかつを作ることができます。

    
13. 裏もこんがり焼けたら取り出してキッチンペーパーをしいた揚げ物バットで油を切ります。

    
14. 丼に温かいご飯を盛ります。

    
15. キャベツの千切りをのせます。特製ソースをかけます。

    
16. ベビーリーフをのせます。

    
17. カツは片面だけソースに浸けます。片面だけつけるとサクサク感と絶品ソースを同時に楽しめます。

    
18. とんかつを丼に盛ります。

    
19. 最後にお好みで練り辛子を添えます。

    

レシピのメモ

たくさんの学生さんが受験する前にかつ丼を食べます。かつ（勝つ）という験を担いでいるためです
海外で丼が人気と聞いています。日本のウスターソースととんかつソースが近くの日本食材のお店で見つかると良いですね。