ソースカツ丼 揚げたて豚カツに特製ソースをたっぷり！
| 分量 |
| 1人分 |
| 調理 |
| 15分 |
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作り方
まずウスターソースベースの特製ソースを作ります。小鍋にウスターソース、とんかつソース、みりん、砂糖、水を加えます。火を点けます。 
かき混ぜて沸騰させます。少しとろみが付いたらできあがり！ 
次に豚肉の下ごしらえです。ヒレ肉を4枚切ります。厚さは1.5cm程度です。ロース肉でも良いです。 
トレーに並べます。ヒレ肉の片面に塩、コショウをします。 
小麦粉をまぶします。 
余分な小麦粉を落としてから溶き卵をつけます。 
次にパン粉をつけます。目の細かいパン粉はソースがつきすぎず、はがれにくいのでおすすめです。 
同様に残りの肉にもパン粉をつけます。 
ではとんかつを揚げます。多めの油を熱し、とんかつを中火で揚げ焼きにします。 
時々フライパンを振って焼き色を均等につけます。 
ひっくり返します。 
家庭で少量作る場合、肉が完全に油に浸かっている必要はありません。この程度の油でもとんかつを作ることができます。 
裏もこんがり焼けたら取り出してキッチンペーパーをしいた揚げ物バットで油を切ります。 
丼に温かいご飯を盛ります。 
キャベツの千切りをのせます。特製ソースをかけます。 
ベビーリーフをのせます。 
カツは片面だけソースに浸けます。片面だけつけるとサクサク感と絶品ソースを同時に楽しめます。 
とんかつを丼に盛ります。 
最後にお好みで練り辛子を添えます。
レシピのメモ
たくさんの学生さんが受験する前にかつ丼を食べます。かつ（勝つ）という験を担いでいるためです
海外で丼が人気と聞いています。日本のウスターソースととんかつソースが近くの日本食材のお店で見つかると良いですね。