とってもヘルシーで栄養満点の白和えを作ります。炒りごまの香ばしさが美味しさをいっそうひきたてています。ぜひお試しください。
白和えの作り方 季節の野菜をお豆腐で和える栄養満点のヘルシーレシピ
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材料
野菜
菜の花 ブロッコリー、スナップエンドウ、ほうれん草でも可 |
100 g |
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※大さじ1 = 15ml、小さじ1 = 5ml
※材料はAmazonアフィリエイトリンクを含んでいます。
作り方
まず豆腐から準備しましょう。木綿豆腐は手で一口大に割り、沸騰した湯に入れます。弱火で約1分間茹でます。
網ですくって取り出し厚手のキッチンペーパーに取ります。
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同じ湯に塩を加えます。まず菜の花の根元を浸け、
次に葉の部分を沈めます。菜の花は日本で食べられるアブラナ科の春の野菜です。
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だし醤油で軽く下味を付けます。だし醤油の代わりに麺つゆや醤油でもかまいません。
絞っておきます。このように下味を付けておくと和えた時味がぼけず美味しいです。
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白和えを作りましょう。炒りごまをフライパンに入れて火をつけます。炒りごまであっても軽く炒ることで格段に香ばしさが増します。
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レシピのメモ
美味しくて栄養があってかつヘルシーな白和えはシェフのおすすめです。
また季節の野菜をお豆腐で和えるので一年中楽しめます。
ブロッコリー、スナップエンドウ、ほうれん草でも美味しいです。