お好み焼きよりずっと簡単なのにとっても美味しいとん平焼きを作ります。ねぎはしっかり焼き、卵はふわっとろっとしてるのが美味しいですよ！
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| 調理 | 10 分 |
| 分量 |
人分
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作り方
- ねぎは薄く斜め切り、豚肉は食べやすく4〜5cm長さに切ってあります。
- それではとん平焼きを作ります。温めたフライパンで豚薄切り肉を焼きます。
- 裏返して反対側も肉の色が変わるまで軽く焼きます。
- ねぎを加えて軽く広げて塩、コショウをします。
- ねぎに焼き目が付くまで炒めると辛みが消えて甘くなります。肉はねぎの上に乗せておくと固くなりにくいです。
- 手前に寄せて卵を流し込むスペースを作り、軽く溶いた卵を流し込みます。
- フライパンを傾けて卵の上にねぎと肉を乗せます。
- お皿に持っていき卵が上になるようにそっと置きます。
- お好み焼きソースを刷毛で塗ります。
- マヨネーズをかけ青海苔を散らしてできあがりです。
レシピのメモ
とん平とは豚肉を平たく焼いたものという意味で、関西地方の特に大阪で人気の料理です。
脂が少ない部位を使った場合は、オリーブオイルかサラダ油を使ってください。
キャベツ、もやしまたこれらの野菜をミックスしても美味しくできます。
