Ramen com Missô e Porco
https://cookingwithdog.com/pt-br/recipe/ramen-com-misso/[su_qrcode data=”https://cookingwithdog.com/pt-br/recipe/ramen-com-misso/” size=”120″]
Servings
1pessoas
Cook Time
15minutos
Servings
1pessoas
Cook Time
15minutos
Ingredients
  • 1 pacote Macarrão Ramen Instantâneosabor de missô
  • 2-3 Fatias de Barriga Suína
  • 1 Dente de Alhogrande, picado
  • 80 g Folhas de Repolho
  • 70 g Brotos de Feijão (Moyashi)
  • 1/4 colher de chá Doubanjiangpasta de feijões chili
  • 1/2 colher de chá Missô
  • 1/2 colher de chá Molho de Soja (Shoyu)
  • 1/2 colher de chá Molho de Ostra
  • Óleo de Gergelim
  • 400 ml Água Quente
Coberturas
  • 3 colheres de sopa Milho Cozido
  • 3 colheres de sopa Folhas de Cebolinhapicada
* 1 colher de sopa = 15 ml, 1 colher de chá = 5 ml
Instructions
  1. Vamos cortar os vegetais. Fatie o as folhas de repolho em tiras de cerca de 1cm ou 0.4".
    		 Vamos cortar os vegetais. Fatie o as folhas de repolho em tiras de cerca de 1cm ou 0.4″.
  2. Corte o dente de alho grande pela metade e amasse-o usando a lateral de uma faca. Remova o centro e pique o alho em pedaços pequenos.
    		 Corte o dente de alho grande pela metade e amasse-o usando a lateral de uma faca. Remova o centro e pique o alho em pedaços pequenos.
  3. Corte as fatias de lombo suíno em cerca de 4 a 6 pedaços iguais.
    		 Corte as fatias de lombo suíno em cerca de 4 a 6 pedaços iguais.
  4. Vamos fritar os ingredientes. Esquente um pouco de óleo de gergelim em uma panela. Então, coloque as fatias de carne nela.
    		 Vamos fritar os ingredientes. Esquente um pouco de óleo de gergelim em uma panela. Então, coloque as fatias de carne nela.
  5. Vire-as.
    		 Vire-as.
  6. Quando as fatias de carne ficarem brancas, adicione o alho picado e um pouco mais de óleo de gergelim. Mexa e frite até sentir o aroma. Desligue o fogo para evitar queimar os próximos ingredientes.
    		 Quando as fatias de carne ficarem brancas, adicione o alho picado e um pouco mais de óleo de gergelim. Mexa e frite até sentir o aroma. Desligue o fogo para evitar queimar os próximos ingredientes.
  7. Adicione o doubanjiang, pasta de feijões chili e frite para ajudar a criar o sabor picante.
    		 Adicione o doubanjiang, pasta de feijões chili e frite para ajudar a criar o sabor picante.
  8. Adicione o missô e o molho de soja, e combine a mistura.
    		 Adicione o missô e o molho de soja, e combine a mistura.
  9. Adicione o molho de ostras, mexa e ligue o fogo novamente. Mexa e cubra as fatias de carne com o molho.
    		 Adicione o molho de ostras, mexa e ligue o fogo novamente. Mexa e cubra as fatias de carne com o molho.
  10. Adicione as folhas de repolho, mexa os ingredientes e frite até que o repolho amoleça.
    		Adicione as folhas de repolho, mexa os ingredientes e frite até que o repolho amoleça.
  11. Adicione o broto de feijões moyashi.
    		 Adicione o broto de feijões moyashi.
  12. Coloque o ramen instantâneo em uma grande quantidade de água fervente.
    		 Coloque o ramen instantâneo em uma grande quantidade de água fervente.
  13. Continue fritando os brotos de feijão moyashi. Quando os vegetais estiverem igualmente temperados, adicione 400ml (1.7 copo) de água quente.
    		 Continue fritando os brotos de feijão moyashi. Quando os vegetais estiverem igualmente temperados, adicione 400ml (1.7 copo) de água quente.
  14. Adicione o pacote de tempero para a sopa que vem junto com o macarrão, dissolva-o bem e desligue o fogo.
    		 Adicione o pacote de tempero para a sopa que vem junto com o macarrão, dissolva-o bem e desligue o fogo.
  15. Mexa levemente o macarrão com os palitos, e ele estará pronto. Escoa o macarrão com um escorredor e remova bem a água em excesso.
    		 Mexa levemente o macarrão com os palitos, e ele estará pronto. Escoa o macarrão com um escorredor e remova bem a água em excesso.
  16. Coloque o ramen em uma vasilha. Adicione o caldo sobre ele e mexa o macarrão.
    		 Coloque o ramen em uma vasilha. Adicione o caldo sobre ele e mexa o macarrão.
  17. Então, adicione o resto do caldo e coloque os vegetais e a carne sobre o macarrão.
    		 Então, adicione o resto do caldo e coloque os vegetais e a carne sobre o macarrão.
  18. Por último, cubra com o milho e as folhas de cebolinha picada.
    		 Por último, cubra com o milho e as folhas de cebolinha picada.
Recipe Notes

Combinar o tempero para a sopa e o sabor umami delicioso dos vegetais e da carne vai deixar o caldo ainda mais saboroso!
O tempo de cozimento depende do tipo de macarrão, então ajuste o tempo para começar a cozinhar o macarrão ao seu gosto.
Você também pode usar cenouras, cebola, acelga chinesa ou carne moída.