Приготовим панкейкы с топпинг для мороженого! Еще нам нравятся легкие пушистые блины, которые сейчас популярны в Японии, но эти блины сытные и могут быть поданы как легкая закуска.
Кондитерская мука (мука с низким содержанием глютена или протеина)
1ч.л.
Пекарский порошок
1
Яйцо
3ст.л.
Сахар
70ml
Молоко
2ч.л.
Растительное масло
1/2ч.л.
Экстракт ванили
Oтбензинивание
Сахарная пудра
Взбитые сливки
Ванильное мороженое
Жареный миндаль, нарезанный кубиками
Mятные листья
Кленовый сироп
* 1 ст.л. = 15 ml, 1 ч.л. = 5 ml
Инструкции
Приготовим жидкое тесто. Смешайте муку для выпечки и разрыхлитель и взбейте венчиком. Затем просейте муку в миску с сетчатым ситечком.
Взбить в миске все яйцо. Добавьте сахар и перемешайте до растворения. Влейте молоко. Добавьте растительное масло и ванильный экстракт. Тщательно перемешайте ингредиенты.
Сделайте мелкое отверстие в муке и влейте яичную смесь. С помощью воздушный венчик постепенно добавляйте муку от центра к краям. Это поможет избежать скоплений сухой муки.
Когда мука полностью увлажнится, она готова.
Приготовим панкейкы. Смажьте сковороду бумажным полотенцем тонким слоем растительного масла. Включите конфорку и нагрейте сковороду. Затем с шипящим звуком слегка охладите сковороду на влажном кухонном полотенце. Это поможет равномерно подрумянить панкейкы.
Вылейте жидкое тесто в сковороду. И крышка.
Когда сверху начнут образовываться маленькие пузырьки, а нижняя часть станет золотисто-коричневой, переверните ее и снова накройте.
Совет по раздуванию обеих сторон - делать это, когда верх еще находится в жидком состоянии. Теперь все готово.
На тарелке выложите 2 панкейк друг на друга. Посыпать блины сахарной пудрой. Сверху выложите ложку взбитых сливок. И выложите на него ванильное мороженое.
Посыпьте нарезанным кубиками миндалем. Добавьте небольшое количество взбитых сливок. Наконец, украсьте листиками мяты. Наслаждайтесь блинами с кленовым сиропом.
Примечания для рецепта
Избегайте смазывания сковороды, чтобы на блинчике не панкейк. Если вы используете сковороду с антипригарным покрытием, возможно, вам не понадобится дополнительное масло для второго панкейк.
Когда жидкое тесто слишком густым, добавьте немного молока, чтобы оно приобрело консистенцию.