Yaki Gyoza Recept (Stekta Dumplings)

Du visar för närvarande Yaki Gyoza Recept (Stekta Dumplings)

Dessa otroligt goda Yaki Gyoza, stekta dumplingarna har en krispig utsida och en saftig fyllning!

Print
Print Recipe
Yaki Gyoza (Stekta Dumplings)
Votes: 0
Betyg: 0
You:
Lämna 5 stjärnor om du gillar receptet! 🙂
Add to Meal Plan
Add to Meal Plan:
This recipe has been added to your Meal Plan
Maträtt Fläsk, Huvudrätt
Kök Kinesiskt
Tillagningstid 40 minuter
Vilotiden för köttblandningen är inte inräknad i tillagningstiden.
Portioner
bitar
Översättare Snailormoon
Maträtt Fläsk, Huvudrätt
Kök Kinesiskt
Tillagningstid 40 minuter
Vilotiden för köttblandningen är inte inräknad i tillagningstiden.
Portioner
bitar
Översättare Snailormoon
Votes: 0
Betyg: 0
You:
Lämna 5 stjärnor om du gillar receptet! 🙂
Add to Meal Plan
Add to Meal Plan:
This recipe has been added to your Meal Plan
Ingredienser
Gyoza Fyllning
  • 120 g Fläskfärs
  • 100 g Kålblad
  • 50 g Lök
  • 50 g Kinesisk Gräslök nira
  • 1/2 msk Japansk Sojasås
  • 1/2 tsk Socker
  • En nypa Peppar
  • 1 msk Sake (risvin)
  • 1/2 msk Sesamolja
  • 1 msk Potatismjöl
  • 1 tsk Riven Vitlök
  • 1/2 tsk Riven Ingefära
  • 1/2 msk Ostronsås eller 1 tsk Kinesisk soppbas
Andra ingredienser
  • 25 Gyoza Wrappers
  • 1 msk Sesamolja
  • Cake Flour eller Vetemjöl för pudring
Gyozasås
  • 1 msk Svart Vinäger eller vanlig vinäger
  • 1 tsk Japansk Sojasås
  • Sichuan Chili Olja rayu, valfritt
  • Sesamolja valfritt
* 1 matskedar (msk) = 15 ml, 1 tesked (tsk) = 5 ml
Instruktioner
  1. Vi börjar med att förbereda ingredienserna för gyoza. Skär kålbladet i strimlor, Hacka dem till 2~3mm (1/8'') bitar.
    Vi börjar med att förbereda ingredienserna för gyoza. Skär kålbladet i strimlor, Hacka dem till 2~3mm (1/8'') bitar.
  2. Skiva lökklyftan men låt rotdelen sitta kvar. Hacka löken i 2~3mm (1/8'') bitar.
    Skiva lökklyftan men låt rotdelen sitta kvar. Hacka löken i 2~3mm (1/8'') bitar.
  3. Hacka den kinesiska gräslökens stjälkar först. Skär lövdelarna i hälften och hacka dom i små bitar. Riv vitlöksklyftan och ingefäran.
    Hacka den kinesiska gräslökens stjälkar först. Skär lövdelarna i hälften och hacka dom i små bitar. Riv vitlöksklyftan och ingefäran.
  4. Nu gör vi gyoza-fyllningen. Knåda fläskfärsen i en skål tills den blir lite klibbig. Tillsätt sojasåsen, sockret, peppar, sake, sesamolja, potatismjöl, riven vitlök och ingefära samt ostronsåen till fläskfärsen.
    Nu gör vi gyoza-fyllningen. Knåda fläskfärsen i en skål tills den blir lite klibbig. Tillsätt sojasåsen, sockret, peppar, sake, sesamolja, potatismjöl, riven vitlök och ingefära samt ostronsåen till fläskfärsen.
  5. Knåda blandningen ordentligt. Tjockleken som visas i videon är ideal för att ge fyllningen en saftig konsistens när den tillagas.
    Knåda blandningen ordentligt. Tjockleken som visas i videon är ideal för att ge fyllningen en saftig konsistens när den tillagas.
  6. Tillsätt den hackade kålen, löken och kinesiska gräslöken till blandingen. Rör om lätt tills det är utblandat.
    Tillsätt den hackade kålen, löken och kinesiska gräslöken till blandingen. Rör om lätt tills det är utblandat.
  7. Täck skålen med plastfolie. Ställ blandingen i kylen i 30 minuter för att låta fläsket och grönsakerna dra tillsammans.
    Täck skålen med plastfolie. Ställ blandingen i kylen i 30 minuter för att låta fläsket och grönsakerna dra tillsammans.
  8. Nu slår vi in fyllningen i gyoza-wrappers. Strö lite mjöl på en bakplåt för att hålla gyozan från att fastna. Det kommer också göra gyozan extra krispig.
    Nu slår vi in fyllningen i gyoza-wrappers. Strö lite mjöl på en bakplåt för att hålla gyozan från att fastna. Det kommer också göra gyozan extra krispig.
  9. Skopa fyllningen och bred ut det i wrappern.
    Skopa fyllningen och bred ut det i wrappern.
  10. Blöt kanterna av wrappern.
    Blöt kanterna av wrappern.
  11. Vik wrappern på hälften och börja forma veck på endast ena sidan. Det här är ett exempel på hur man kan slå in fyllningen och du kan slå in den på vilket sätt du vill.
    Vik wrappern på hälften och börja forma veck på endast ena sidan. Det här är ett exempel på hur man kan slå in fyllningen och du kan slå in den på vilket sätt du vill.
  12. Placera Gyozan på bakplåten.
    Placera Gyozan på bakplåten.
  13. Låt oss göra gyozasås. Häll den svarta vinägern och sojasåsen i en skål. Rör om lätt.
    Låt oss göra gyozasås. Häll den svarta vinägern och sojasåsen i en skål. Rör om lätt.
  14. Nu ska vi tillaga gyozan. Hetta upp sesamoljan i en stekpanna på mellanvärme. Arrangera gyozan i pannan. Lämna lite plats mellan vardera gyoza så att dom inte klibbar ihop med varandra.
    Nu ska vi tillaga gyozan. Hetta upp sesamoljan i en stekpanna på mellanvärme. Arrangera gyozan i pannan. Lämna lite plats mellan vardera gyoza så att dom inte klibbar ihop med varandra.
  15. Häll kokande vatten över dom tills dom är täckta till hälften.
    Häll kokande vatten över dom tills dom är täckta till hälften.
  16. Lägg på ett lock och tillaga på mellanhögvärme i cirka 5-6 minuter.
    Lägg på ett lock och tillaga på mellanhögvärme i cirka 5-6 minuter.
  17. När vattnet evaporerat och gyozan börjat fräsa, ta bort locket. Tillsätt lite med sesamolja i gyozans mellanrum och lägg på locket igen. Tillaga i 1-2 minuter till.
    När vattnet evaporerat och gyozan börjat fräsa, ta bort locket. Tillsätt lite med sesamolja i gyozans mellanrum och lägg på locket igen. Tillaga i 1-2 minuter till.
  18. När botten blivit gyllenbrun, stäng av plattan och ta bort gyozan med en stekspade.
    När botten blivit gyllenbrun, stäng av plattan och ta bort gyozan med en stekspade.
  19. Placera gyozan på en tallrik men bottensidan upp. Du kan lägga till rayu (het chiliolja) eller sesamolja till gyozasåsen efter eget tycke.
    Placera gyozan på en tallrik men bottensidan upp. Du kan lägga till rayu (het chiliolja) eller sesamolja till gyozasåsen efter eget tycke.
Receptanteckningar

Den råa fyllningen blir lätt dålig även när den är förvarad i kyl, så tillaga den så snart som möjligt.
Det här receptet kan bli en bra sidorätt till ramennudlar.

Cooking with Dog

Cooking with Dog is a YouTube cooking show featured by a canine host Francis and a mysterious Japanese Chef whose real name is not disclosed.
Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments