เฟรนช์โทสต์ (แรงบันดาลใจจากญี่ปุ่น)
https://cookingwithdog.com/th/recipe/เฟรนช์โทสต์/[su_qrcode data=”https://cookingwithdog.com/th/recipe/%e0%b9%80%e0%b8%9f%e0%b8%a3%e0%b8%99%e0%b8%8a%e0%b9%8c%e0%b9%82%e0%b8%97%e0%b8%aa%e0%b8%95%e0%b9%8c/” size=”120″]
Servings
1คน
Cook Time
30นาที
Servings
1คน
Cook Time
30นาที
Ingredients
  • 3 แผ่น ขนมปังฝรั่งเศสหนา 2.5 ซม./1 นิ้ว
  • 1 ฟอง ไข่ไก่
  • 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
  • 3 ช้อนโต๊ะ นมสดหรือนมถั่วเหลือง
  • 1/4 ช้อนชา กลิ่นวนิลลา
  • 10 กรัม เนยจืด
ท็อปปิ้ง
  • ผงคินาโกะผงถั่วเหลืองคั่ว
  • คุโรมิตสึน้ำเชื่อมน้ำตาลญี่ปุ่นที่ทำจากคุโรซาโตะหรือที่เรียกว่าน้ำตาลทรายดำ
  • สตรอว์เบอร์รีหรือใช้ผลไม้ เช่น ส้ม หรือกีวี
  • ไอศกรีมหรือเจลาโต้
* 1 ช้อนโต๊ะ = 15 มิลลิลิตร, 1 ช้อนชา = 5 มิลลิลิตร
Instructions
  1. มาทำส่วนผสมคัสตาร์ดกันเถอะ ก่อนอื่นตีไข่ให้เข้ากัน โดยสังเกตว่าตะเกียบต้องขูดก้นชามเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดฟองซึ่งเราไม่ต้องการ จากนั้นใส่น้ำตาลและคนให้ละลาย
    		 มาทำส่วนผสมคัสตาร์ดกันเถอะ ก่อนอื่นตีไข่ให้เข้ากัน โดยสังเกตว่าตะเกียบต้องขูดก้นชามเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดฟองซึ่งเราไม่ต้องการ จากนั้นใส่น้ำตาลและคนให้ละลาย
  2. ใส่นมและวานิลลาสกัด ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ทั้งนี้อาจใช้นมถั่วเหลืองแทนนมปกติก็ได้นะ
    		 ใส่นมและวานิลลาสกัด ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ทั้งนี้อาจใช้นมถั่วเหลืองแทนนมปกติก็ได้นะ
  3. วางขนมปังฝรั่งเศสที่หั่นหนา 2.5 ซม. (1 นิ้ว) ลงในถาดแล้วเทส่วนผสมคัสตาร์ดลงไป พยายามให้ทั้งสองด้านเปียกทั่วๆ จากนั้นปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 3 ถึง 5 นาที
    		 วางขนมปังฝรั่งเศสที่หั่นหนา 2.5 ซม. (1 นิ้ว) ลงในถาดแล้วเทส่วนผสมคัสตาร์ดลงไป พยายามให้ทั้งสองด้านเปียกทั่วๆ จากนั้นปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 3 ถึง 5 นาที
  4. นี่คือคุโรมิตสึ ซึ่งเป็นน้ำเชื่อมที่ทำจากคุโรซาโตะหรือที่เรียกว่าน้ำตาลทรายดำ คุโรมิตสึมีรสชาติที่เข้มข้นและมักใช้ในขนมญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม
    		 นี่คือคุโรมิตสึ ซึ่งเป็นน้ำเชื่อมที่ทำจากคุโรซาโตะหรือที่เรียกว่าน้ำตาลทรายดำ คุโรมิตสึมีรสชาติที่เข้มข้นและมักใช้ในขนมญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม
  5. ใช้ที่คีบบีบขนมปังฝรั่งเศสแต่ละชิ้นแล้วพลิกกลับ การบีบจะช่วยให้ขนมปังดูดซับส่วนผสมของคัสตาร์ดได้อย่างรวดเร็ว จากนั้นปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที
    		 ใช้ที่คีบบีบขนมปังฝรั่งเศสแต่ละชิ้นแล้วพลิกกลับ การบีบจะช่วยให้ขนมปังดูดซับส่วนผสมของคัสตาร์ดได้อย่างรวดเร็ว จากนั้นปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที
  6. มาทำเฟรนช์โทสต์กันเถอะ ให้ตั้งกระทะโดยใช้ไฟอ่อนแล้วใส่เนยจืดลงไป
    		 มาทำเฟรนช์โทสต์กันเถอะ ให้ตั้งกระทะโดยใช้ไฟอ่อนแล้วใส่เนยจืดลงไป
  7. เมื่อเนยละลายหมด ให้ใส่ขนมปังฝรั่งเศสลงในกระทะ เคล็ดลับที่จะทำให้ขนมปังมีผิวสีน้ำตาลที่สวยงามคือการปิ้งด้านบนก่อน จากนั้นปิดฝาและใช้ไฟอ่อนจนด้านล่างเป็นสีน้ำตาลน่าอร่อย
    		 เมื่อเนยละลายหมด ให้ใส่ขนมปังฝรั่งเศสลงในกระทะ เคล็ดลับที่จะทำให้ขนมปังมีผิวสีน้ำตาลที่สวยงามคือการปิ้งด้านบนก่อน จากนั้นปิดฝาและใช้ไฟอ่อนจนด้านล่างเป็นสีน้ำตาลน่าอร่อย
  8. พลิกด้านขนมปัง แล้วปิ้งต่อด้วยไฟอ่อนโดยไม่ต้องปิดฝา
    		 พลิกด้านขนมปัง แล้วปิ้งต่อด้วยไฟอ่อนโดยไม่ต้องปิดฝา
  9. เมื่อทั้งสองด้านเป็นสีน้ำตาลทอง ให้จัดเฟรนช์โทสต์ลงบนจาน ตกแต่งด้วยสตรอว์เบอร์รี หรือจะใช้ส้มหรือกีวีก็ได้ จากนั้นตักไอศกรีมวางข้างๆ เฟรนช์โทสต์
    		 เมื่อทั้งสองด้านเป็นสีน้ำตาลทอง ให้จัดเฟรนช์โทสต์ลงบนจาน ตกแต่งด้วยสตรอว์เบอร์รี หรือจะใช้ส้มหรือกีวีก็ได้ จากนั้นตักไอศกรีมวางข้างๆ เฟรนช์โทสต์
  10. โรยผงคินาโกะ (ผงถั่วเหลืองคั่ว) สุดท้ายราดด้วยคุโรมิตสึ (น้ำเชื่อมน้ำตาลดำ) คุโรมิตสึเนี่ยอร่อยและเข้มข้นมาก
    		 โรยผงคินาโกะ (ผงถั่วเหลืองคั่ว) สุดท้ายราดด้วยคุโรมิตสึ (น้ำเชื่อมน้ำตาลดำ) คุโรมิตสึเนี่ยอร่อยและเข้มข้นมาก
Recipe Notes

เราแนะนำให้แช่ขนมปังที่ผสมคัสตาร์ดไว้ไม่เกิน 10 นาที เพื่อให้ด้านในมีเนื้อเหนียวนุ่ม ถ้าแช่นานเกินไปจะทำให้ด้านในเปียกแฉะ
ผงคินาโกะและคุโรมิตสึจะเพิ่มรสสัมผัสสไตล์ญี่ปุ่นซึ่งคุณจะไม่สามารถหยุดกินได้เลย