Bánh Pudding mè (vừng) đen
| Phần ăn |
| 3miếng |
| Thời gian nấu |
| 15phút |
|
|
Nguyên liệu
- 1 1/2 thìa canh Tương mè (vừng) đen
- 150 ml Sữa
- 50 ml Kem béo
- 2 thìa canh Đường nâuhay đường thường
Gelatin
- 2.5 g Bột Gelatin
- 1 thìa canh Nước
Lớp ở trên
- Kem tươi đánh bôngcó đường
- Hạt vừng (mè) đen rang
Dụng cụ nhà bếp
- 3 cốc chuyên dụng làm bánh trứng sữa150ml/5,1 fluid ounce
* 1 thìa canh (muỗng canh) = 15ml, 1 thìa cà phê (muỗng cà phê) = 5ml
Hướng dẫn
Đong nước trong một cái cốc và bù nước cho bột gelatin. Đảo cho đều và để nó nghỉ trong vòng 5 phút. 
Trong lúc đó, làm nóng một nồi sữa và thêm đường. Nhiệt độ phù hợp để hòa tan gelatin là khoảng 50~60°C (122~140°F). 
Khi đường đã hòa tan, bỏ nồi ra khỏi bếp. Và thêm gelatin đã bù nước. Đảo cho đều và hòa tan hoàn toàn gelatin. 
Đổ hỗn hợp vào bát với tương mè (vừng) đen. Đảm bảo thêm nó từng chút một trong khi trộn mạnh. Bạn cũng nên trộn tương mè (vừng) trước khi sử dụng vì nó thường bị phân tách. 
Khi được trộn đều, để nổi một cái bát trên nước đá và tiếp tục trộn. 
Khi đã nguội, thêm kem béo. Tiếp tục làm lạnh nó trong khi trộn. Bây giờ, hỗn hợp nên đặc lại và tương mè (vừng) sẽ vẫn chưa hòa vào bánh pudding. 
Làm sạch đáy bát bằng khăn và đổ hỗn hợp vào các cốc nhỏ. Để bánh pudding nghỉ trong tủ lạnh trong hơn 1 tiếng đến khi cứng lại. 
Bây giờ, bánh pudding đã được làm lạnh và cứng alij. Trang trí bằng kem tươi. Và cho hạt mè (vừng) đen lên.
Ghi chú
Thay vì kem tươi, bạn có thể cho tương mè (vừng) đen, kinako, bột đậu nành nướng và kuromitsu, si rô đường đen kiểu Nhật.
Nếu không có tương mè (vừng), bạn có thể rang hạt mè (vừng) và sau đó nghiền kĩ chúng để dùng trong công thức này. Nó sẽ không mềm như tương mè (vừng) nhưng bạn vẫn có thể thưởng thức món tráng miệng ngon này.
Tương mè (vừng) dùng kèm tuyệt vời với sữa và kem béo.