Chúng tôi làm Butadon mùa hè, cơm tô thịt lợn (heo) dùng rất nhiều gừng và tỏi. Chúng tôi nghĩa đàn ông đặc biệt thích Butadon mùa hè này. Thưởng thức món này và chiến thắng cái nóng mùa hè.
In
Print Recipe
Butadon mùa hè (Cơm tô thịt lợn (heo) với rau củ kiểu Teriyaki) Donburi (Cơm tô kiểu Nhật)
Vui lòng để lại một đánh giá 5 sao nếu bạn thích công thức! 🙂
|
Vui lòng để lại một đánh giá 5 sao nếu bạn thích công thức! 🙂
|
Nguyên liệu
Thịt lợn (heo) và rau củ
100 g Những lát thịt thăn lợn (heo) dày 5mm/0,2 inch bột mì dùng cho bánh ngọt hay bột mì đa dụng bất kì loại bột nào 70 g Hành tây 3 quả Ớt Shishito 1 miếng Đậu bắp
Lớp ở trên
Hạt mè (vừng) trắng rang Bột ớt Shichimi Phần trắng của hành boa rô đã bào (Shiraganegi) đã thái sợi, hãy xem công thức mì ramen yakibuta của chúng tôi để làm nó.
Gia vị
1 thìa canh Xì dầu 1 thìa canh Rượu sake 1 thìa canh rượu nấu ăn (Mirin) thay thế: 1 thìa canh rượu sake+1 thìa cà phê đường 1/2 thìa cà phê Đường 1 Tép tỏi đã bào 1 thìa cà phê Gừng tươi đã bào
Các nguyên liệu khác
150 g Cơm lá xà lách Dầu mè (vừng) hay dầu thực vật
* 1 thìa canh (muỗng canh) = 15ml, 1 thìa cà phê (muỗng cà phê) = 5ml
Hướng dẫn
- Đầu tiên, chúng tôi sẽ cắt rau củ. cắt ra phần rễ của hành tây và tách các lớp ra.
- Thái hành tây thành các dải rộng 1cm hay nửa inch theo chiều dọc.
- Loại bỏ đầu ớt shishito.
- Cho muối vào đậu bắp và cuốn nó trên bề mặt phẳng để loại bỏ lông tơ. Rửa đậu bắp và loại bỏ kĩ nước.
- Sau đó, loại bỏ vỏ cứng giữa đầu và quả. Cắt đậu bắp làm đôi theo chiều dài.
- Tiếp theo, cắt bỏ số mỡ thừa từ các lát thăn lợn.
- Cắt các lát thành 3 miếng và sắp xếp chúng lên thớt thái.
- Để giúp phủ đều gia vị lên thịt lợn (heo) vào lúc sau, rắc lên bất kì loại bột nào trên một mặt.
- Bây giờ, chúng tôi sẽ trộn các gia vị lại. Thêm rượu sake, rượu nấu ăn (mirin), đường, và gừng và tỏi bào vào xì dầu. Đảo kĩ hỗn hợp.
- Chúng tôi sẽ làm Butadon. Để lá xà lách lên cơm đã hơi làm nguội.
- Bật bếp lên và thêm dầu mè (vừng). Sắp xếp các lát thịt lợn (heo) lên chảo đã làm nóng.
- Làm thịt lợn (heo) có màu nâu nhạt và sau đó, lật chúng lại.
- Khi mặt kia bắt đầu trở nên trắng, bỏ ra và để chúng lên đĩa.
- Bây giờ, làm sạch chảo bằng khăn giấy. thêm dầu mè (vừng) và làm nóng chảo lần nữa. thêm hành tây, ớt shishito và đậu bắp. Đảo rau củ và trải đều dầu ra.
- Sau đó, thêm gia vị trộn.
- Đảo nhẹ và đậy nắp lại. Để sôi liu riu trong 30 giây đến 1 phút.
- Khi rau củ vẫn hơi giòn, tắt bếp.
- Bỏ chúng ra bằng lưới lọc và để ra củ lên lá xà lách.
- Bây giờ, làm nóng lại số sốt còn lại. Trong lúc đó, sắp xếp rau củ vào bát.
- Khi sốt sôi lần nữa, thêm số lát thịt lợn (heo) đang giữ.
- Phủ kĩ các lát bằng sốt và làm cạn sốt.
- Tắt bếp và để thịt lợn (heo) lên các dải hành trong bát. Sau đó, đổ sốt lên chúng.
- Rắc hật mè (vừng) trắng lên và shichimi, bột ớt bảy vị.
- Cuối cùng, trang trí bằng shiraganegi, hành boa rô đã thái sợi.
Ghi chú
Món này dễ làm và sốt mặn ngon kiểu teriyaki dùng kèm tuyệt vời với cơm, làm cho bạn có thể thưởng thức nhiều rau củ.
Nấu riêng thịt lợn (heo) và rau củ sẽ giúp tránh nấu quá chín thịt và cũng giúp món này hấp dẫn trực quan.
Nếu không có rượu nấu ăn (mirin), thay thế bằng rượu sake và đường.
Bạn cũng có thể dùng ớt chuông, măng tây vầ nấm cho công thức này.
