Cà ri sữa chua gà (Cà ri cà chua gà với vị mùa hè sảng khoái)
| Phần ăn |
| 3người |
| Thời gian nấu |
| 40phút |
|
|
Nguyên liệu
- 250 g Má đùi gàhay ức gà, đã loại bỏ da
- Muối
- Hạt tiêu
- Bột cà-ri
- 100 g Sữa chua nguyên chất
- 20 g Bơ
- 1 thìa canh Tép tỏiđã thái
- 1 thìa canh Gừng tươiđã thái
- 100 g Hành tâyđã thái thô
- 1 thìa canh Bột cà-ri
- 200 g Cà chua thái hạt lựuđóng hộp
- 200 ml Nước
- 40 g Hành tây phiđã thái, đông lạnh
- 10 Quả đậu cô vecắt thành các miếng vừa ăn
- Dầu thực vật
- 1 thìa cà phê Muối
- Bột làm sốt cà riđong lượng của 1 người cho 3 người
- 1/2 thìa cà phê Garam Masalacho vừa miệng
- Cơm
* 1 thìa canh (muỗng canh) = 15ml, 1 thìa cà phê (muỗng cà phê) = 5ml
Hướng dẫn
Đầu tiên, chúng tôi sẽ chuẩn bị gà. Loại bỏ dâ vầ mỡ của má đùi gà và cayws nó thành các miếng 4cm. 
rắc muối lên khay, và bột cà ri. Sắp xếp má đùi gà lên khay. Bạn cũng có thể dùng ức gà để thay thế. 
Rắc muối, tiêu và bột cà ri lên. Đảo để phủ đều. 
Sau đó, để gà vào một cái túi nhựa nhỏ sữa chua không. Để gà ngâm trong sữa chua. 
Đóng túi và để nó nghỉ trong tủ lạnh trong nửa ngày. 
Bây giờ, chúng tôi sẽ làm cà ri gà. Bật bếp lên và thêm dầu thực vật vào nồi. Áp chảo đậu cô ve ở vluwar vừa. Ớt chuông xanh, đậu bắp và đậu snap cũng có thể được sử dụng. 
Thêm một nhúm muối và đảo nhẹ. thêm một lượng nhỏ nước và đậy lại. Nấu ở lửa nhỏ. 
Sau đó, tiếp tục áp chảo đến khi mềm. Màu xanh đậm sẽ tạo màu cho cà ri, làm cho món này hấp dẫn trực quan. Bỏ chúng ra và giữ chúng để sử dụng lúc sau. 
Tiếp theo, thêm bơ vào nồi. Thêm gừng và tỏi đã thái. Áp chảo nhưng tránh cháy khét. 
Khi mùi mạnh hơn, thêm hành đã thái thô. 
Xào ở lửa vừa đến khi hành có màu hơi nâu. Sau đó, tắt bếp. 
Thêm bột cà ri và xào. 
Bột cà ri dễ cháy khét nên tắt bếp hay giữ lửa ở mức thấp nhất có thể. 
Bây giờ, thêm cà chua thái hạt lựu đóng hộp và nước. 
Chúng tôi dùng hành tây đã thái phi này. 
Thêm hành tây phi đông lạnh. 
Sau khi ướp, gà sẽ trở nên mềm và mọng nước hơn. 
Thêm gà cùng với sữa chua. Thêm muối. 
Trộn cẩn thận cà ri từ đáy nồi. 
Bây giờ, làm nóng lại nồi. Khi nó bắt đầu sôi, đậy lại. 
Để sôi liu riu trong khoảng 10 phút. 
Bây giờ, tắt bếp. Thêm bột làm sốt cà ri, và hòa tan hoàn toàn nó. 
Sau đó, thêm những quả đậu cô ve. Bật bếp lên lần nữa. 
Đậy lại và để sôi liu riu trong khoảng 2 đến 3 phút nữa., bạn có thể điều chỉnh lượng muối, bột cà ri và bột làm sốt cà ri. 
Cuối cùng, thêm garam masala cho vừa miệng và trộn nhẹ. bây giờ, nó đã sẵn sàng. 
Múc cà ri sữa chua gà ngon vào bên cạnh cơm trong bát.
Ghi chú
Sốt cà ri khá loãng nhưng đậm vị và vị hơi chua của sữa chua và cà chua làm cho món này có một vị sảng khoái. Đây là một loại cà ri bạn muốn thưởng thức đặc biệt vào những ngày hè nóng.
Nếu bạn thích một phiên bản đặc hơn của sốt cà ri, thêm bột làm sốt cà ri tối đa.
Hành tây đã thái phi làm cho cà ri có vị đậm và mặn ngon. Nó rất tiện để sử dụng nên bạn nên làm một lượng lớn nó và giữ nó trong tủ đông.