Chahan xà lách cua
| Phần ăn |
| 1người |
| Thời gian nấu |
| 15phút |
|
|
Nguyên liệu
- 150 g Cơm mới nấu
- 50 g Thịt cuađóng gói
- 30 g hành boa rô (Naganegi)đã thái thô
- 1/2 thìa cà phê Gừng tươiđã thái
- 1 quả Trứng
- 1 thìa canh Dầu thực vật
- 1/6 thìa cà phê Muối
- Hạt tiêu
- Một chút Xì dầu
- 1 lá xà lách
* 1 thìa canh (muỗng canh) = 15ml, 1 thìa cà phê (muỗng cà phê) = 5ml
Hướng dẫn
Đánh kĩ trứng. Trứng nên có một tính thống nhất mỏng như chúng tôi đang làm ở đây. Cho cơm, đảm bảo dùng cơm nóng. Cho lá xà lách thành các miếng 2cm (0,8 inch). 
Chúng tôi sẽ làm chahan. làm nóng dầu thực vật trong chảo. Và thêm gừng đã thái. 
Khi dầu đã được làm nóng, thêm trứng đã đánh. 
Và cho cơm nóng vào chảo thật nhanh. 
Giữ thìa (spatula) ở mỗi tay và tách các cục cơm ra và phủ trứng đầu lên chúng. Tiếp tục tích mỗi hạt cơm nhung cẩn thận đừng làm nát nó. 
Hơi nghiêng chảo qua một bên và xúc cơm lên từ đáy chảo. Điều này giúp rang nhanh và cũng duy trì nhiệt độ của chảo. 
Khi mỗi hạt cơm đã được tách ra, thêm hành boa rô đã thái thô và rang. 
Sau đó, nhóm cơm về một bên và áp chảo thịt cua. Làm cạn và sau đó trộn cơm và cua lại. 
Nêm nó bằng muối và tiêu. Trộn để kết hợp lại với nhau. 
Sau đó, thêm lá xà lách đã thái. Thêm một ít xì dầu để tạo mùi mặn ngon. 
Đảo các nguyên liệu vài lần và bây giờ nó đã sẵn sàng. Cơm đang nóng sẽ làm mềm xà lách nên hãy tránh nấu quá tay. 
Để chahan xà lách cua vào bát.
Ghi chú
Một mẹo để tách mỗi hạt cơm ra trong chahan là dùng cơm nóng nấu bằng hới ít nước hơn và làm cạn nước từ thịt cua.
Làm món này ở các phần nhỏ hơn cũng giúp tách mỗi hạt cơm ra nên kết cấu sẽ ngon miệng hơn.
Nếu không có thịt cua, thanh cua có thể là một sự thay thế tốt.
Lượng muối tùy theo loại thịt cua của bạn nên hãy điều chỉnh nó.