Cơm Taco (Nhân bánh Taco kiểu Okinawa phục vụ trên cơm)
https://cookingwithdog.com/vi/recipe/com-taco/
Phần ăn
2người
Thời gian nấu
20phút
Phần ăn
2người
Thời gian nấu
20phút
Nguyên liệu
  • 150 g Thịt bò và lợn (heo) xayhay một loại thịt xay
  • Dầu Ô-liu vị tỏihay dầu thực vật
  • 1/2 thìa canh Rượu sake
  • 1 thìa canh Tương cà chua (ketchup)
  • 1 thìa canh Sốt Worcester kiểu Nhậtthay thế: 1/2 thìa canh dầu hào
  • 1 thìa cà phê Hỗn hợp bột ớt
  • 2 thìa canh Sốt Salsa cà chua
  • 2 lá xà lách
  • 1/2 quả Cà chua
  • 1 thìa canh Nước cốt chanh
  • 1 thìa canh Lá rau mùi tâyđã thái
  • Muối
  • Hạt tiêu
  • 320 g Cơm
  • 2 Lát khoai tây mỏng chiênloại lát dày
  • 15 g Phô maiđã thái sợi
  • 1/2 quả Quả bơ (thực vật)
  • Phô mai Parmesanđã bào
* 1 thìa canh (muỗng canh) = 15ml, 1 thìa cà phê (muỗng cà phê) = 5ml
Hướng dẫn
  1. Đâù tiên, chúng tôi sẽ cắt rau củ. Thái các lá xà lách thành các dải 5mm (0,2 inch).
    		 Đâù tiên, chúng tôi sẽ cắt rau củ. Thái các lá xà lách thành các dải 5mm (0,2 inch).
  2. Loại bỏ thân cuối của cà chua. và thái cà chua thành các lát 1 cm (0,4 inch). Tách thịt quả và hạt ra để màu đỏ sẽ nổi bật trong món này. Loại bỏ hạt và giữ chúng trong bát.
    		 Loại bỏ thân cuối của cà chua. và thái cà chua thành các lát 1 cm (0,4 inch). Tách thịt quả và hạt ra để màu đỏ sẽ nổi bật trong món này. Loại bỏ hạt và giữ chúng trong bát.
  3. Sau đó, cắt các lát thành các khối 1cm.
    		 Sau đó, cắt các lát thành các khối 1cm.
  4. Bây giờ, gọt vỏ quả bơ. Thái hạt lựu nó thành các khối 1 cm (0,4 inch).
    		 Bây giờ, gọt vỏ quả bơ. Thái hạt lựu nó thành các khối 1 cm (0,4 inch).
  5. Để quả bơ vào một cái đĩa và đổ một ít nước ép chanh lên nó để tránh bị mất màu.
    		 Để quả bơ vào một cái đĩa và đổ một ít nước ép chanh lên nó để tránh bị mất màu.
  6. Tiếp theo, chúng tôi sẽ áp chảo thịt. Thêm dầu Ô-liu vị tỏi vào chảo và bật bếp lên. Để hỗn hợp thịt bò và lợn (heo) xay vào chảo đã làm nóng.
    		 Tiếp theo, chúng tôi sẽ áp chảo thịt. Thêm dầu Ô-liu vị tỏi vào chảo và bật bếp lên. Để hỗn hợp thịt bò và lợn (heo) xay vào chảo đã làm nóng.
  7. Bóp vụn hỗn hợp bằng cái thìa dài (paddle) và áp chảo thịt. Khi nó bắt đầu trở nên trắng, thêm rượu sake và tiếp tục đảo.
    		 Bóp vụn hỗn hợp bằng cái thìa dài (paddle) và áp chảo thịt. Khi nó bắt đầu trở nên trắng, thêm rượu sake và tiếp tục đảo.
  8. Để tránh cháy, giảm lửa trước khi thêm gia vị. Bây giờ, thêm tương cà chua (ketchup), sốt Worcestershire kiểu Nhật và hỗn hợp bột ớt.
    		 Để tránh cháy, giảm lửa trước khi thêm gia vị. Bây giờ, thêm tương cà chua (ketchup), sốt Worcestershire kiểu Nhật và hỗn hợp bột ớt.
  9. Chuyển lửa sang mức vừa, đảo đều sốt và làm cạn nước gần như hoàn toàn. Sau đó, để hỗn hợp thịt lên đĩa.
    		 Chuyển lửa sang mức vừa, đảo đều sốt và làm cạn nước gần như hoàn toàn. Sau đó, để hỗn hợp thịt lên đĩa.
  10. Bây giờ, chúng tôi sẽ làm cơm Taco. Đầu tiên, trộn sốt salsa làm từ cà chua, nước ép chanh, hạt cà chua.
    		 Bây giờ, chúng tôi sẽ làm cơm Taco. Đầu tiên, trộn sốt salsa làm từ cà chua, nước ép chanh, hạt cà chua.
  11. Thêm cà chua và lá mùi tây đã thái. Rắc muối và tiêu lên, và trộn nhẹ cấc nguyên liệu.
    		 Thêm cà chua và lá mùi tây đã thái. Rắc muối và tiêu lên, và trộn nhẹ cấc nguyên liệu.
  12. Thêm phô mai.
    		 Thêm phô mai.
  13. Thêm lá xà lách và đảo để phủ đều sốt salsa.
    		 Thêm lá xà lách và đảo để phủ đều sốt salsa.
  14. Để rau củ lên cơm.
    		 Để rau củ lên cơm.
  15. Sắp xếp quả bơ lên trên. Để nửa số hỗn hợp thịt xay bên cạnh rau củ.
    		 Sắp xếp quả bơ lên trên. Để nửa số hỗn hợp thịt xay bên cạnh rau củ.
  16. Tiếp theo, chúng tôi sẽ rán trứng lòng đào. Thêm dầu Ô-liu vào chảo. Bằng cọ nhà bếp, phủ đáy khuôn trứng hình tròn bằng dầu. Bật bếp lên và làm nóng chảo.
    		 Tiếp theo, chúng tôi sẽ rán trứng lòng đào. Thêm dầu Ô-liu vào chảo. Bằng cọ nhà bếp, phủ đáy khuôn trứng hình tròn bằng dầu. Bật bếp lên và làm nóng chảo.
  17. Sau đó, để trứng vào khuôn trứng hình tròn. Bằng thìa (spatula), giữ lòng đỏ ở trung tâm đến khi lòng trắng bắt đầu cứng lại. Rắc muối và tiêu lên.
    		 Sau đó, để trứng vào khuôn trứng hình tròn. Bằng thìa (spatula), giữ lòng đỏ ở trung tâm đến khi lòng trắng bắt đầu cứng lại. Rắc muối và tiêu lên.
  18. Tắt bếp trước khi lòng đỏ trứng cứng lại hoàn toàn. Bỏ khuôn trứng hình tròn ra.
    		 Tắt bếp trước khi lòng đỏ trứng cứng lại hoàn toàn. Bỏ khuôn trứng hình tròn ra.
  19. Sau đó, để trứng rán lòng đào lên hỗn hợp thịt.
    		 Sau đó, để trứng rán lòng đào lên hỗn hợp thịt.
  20. Cuối cùng, rắc bột phô mai lên trên và trăng trí bằng những lát khoai tây mỏng chiên.
    		 Cuối cùng, rắc bột phô mai lên trên và trăng trí bằng những lát khoai tây mỏng chiên.
Ghi chú

Hỗn hợp bột ớt là hỗn hợp vài gia vị cay và nó nổi tiếng trong ẩm thực Hoa Kỳ.
Salsa nghĩa lầ sốt trong tiếng Tây Ban Nha và chúng tôi dùng sốt salsa cay làm từ cà chua trong công thức này.
Bạn có thể điều hỉnh lượng bột ớt và sốt salsa cho vừa miệng.