Củ sen nhồi tuyệt vời cho một món ăn kèm cơm hộp bento và cũng được phục vụ như là một món nhậu với đồ uống cos cồn. Thưởng thức kết cấu củ sen giòn!

In

Print Recipe

Củ sen nhồi hỗn hợp thịt lợn (heo) xay

Votes: 0
Rating: 0
You:

Vui lòng để lại một đánh giá 5 sao nếu bạn thích công thức! 🙂

Add to Meal Plan

Add to Meal Plan: Select Course to Add: BreakfastLunchDinnerDessert

This recipe has been added to your Meal Plan

Loại món

Các món thịt heo, Món ăn kèm

Ẩm thực

Nhật Bản

Thời gian nấu

30 phút

Phần ăn

người MetricUS Imperial

Phiên dịch viên

Huy Do

Loại món Các món thịt heo, Món ăn kèm Ẩm thực Nhật Bản Thời gian nấu 30 phút Phần ăn người MetricUS Imperial Phiên dịch viên Huy Do

Votes: 0 Rating: 0 You: Vui lòng để lại một đánh giá 5 sao nếu bạn thích công thức! 🙂 Add to Meal Plan Add to Meal Plan: Select Course to Add: BreakfastLunchDinnerDessert This recipe has been added to your Meal Plan

Nguyên liệu

Hỗn hợp thịt

• 250 g

  Củ sen (ngó sen)

• 150 g

  Thịt lợn (heo) xay

• Muối

• Hạt tiêu

• 1 thìa cà phê

  Gừng bào nhuyễn

• 2 thìa canh

  hành boa rô (Naganegi) đã thái

• 1/3 thìa cà phê

  Dầu mè (vừng)

• 1 thìa cà phê

  Rượu sake

• 2 thìa cà phê

  Tinh bột khoai tây

Bột

• 4 thìa canh

  bột mì dùng cho bánh ngọt hay bột mì đa dụng

• 1 thìa canh

  Tinh bột khoai tây

• 1/4 thìa cà phê

  Bột nở

• 4 thìa canh

  Nước đá

Sốt

• Giấm

• Xì dầu

• Mù tạt Karashi

Các nguyên liệu khác

• Dầu thực vật

• bột mì dùng cho bánh ngọt hay bột mì đa dụng cho việc rắc lên

* 1 thìa canh (muỗng canh) = 15ml, 1 thìa cà phê (muỗng cà phê) = 5ml

Hướng dẫn

1. Chúng tôi sẽ lầm nhân thịt. thêm muối và tiêu vào thịt lợn (heo) xay, và nhào kĩ nó.

   
2. Thêm gừng bào, hành boa rô đã thái, rượu sake, dầu mè (vừng) và tinh bột khoai tây. Và trộn đều hỗn hợp.

   
3. Gọt vỏ củ sen. Thái nó thành các lát 3 mm (0,1 inch).

   
4. Sắp xếp củ sen lên thớt thái, làm thành 8 đôi lát. Loại bỏ số nước thừa bằng khăn giấy. Sau đó, rắc bột bánh ngọt lên.

   
5. Chia nhân thịt thành 8 miếng bằng nhau và để mỗi miếng lên lát. Nhấn thịt vào các lỗ.

   
6. Với mặt bột hướng xuống, đổ một lát nữa lên nhân, đảm bảo chúng dính chặt vào nhau. Lặp lại quy trình và bạn sẽ có 8 miếng củ sen nhồi. Cuối vùng, điều chỉnh hình dạng mỗi củ sen.

   
7. Chúng tôi sẽ làm bột. Trộn bột bánh ngọt, tinh bột khoai tây và bột nở, và đảo bằng đũa. Đong 4 thìa canh nước đá trong bát và sàng bột vào nó.

   
8. Đảo nó bằng đũa, nhưng tránh trộn quá tay để giúp bột có kết cấu giòn.

   
9. Cho một lượng nhỏ bột vào dầu để kiểm tra nhiệt độ đã chạm mức 170°C (338°F) hay chưa. Phủ mỗi củ sen bằng bột và để nó vào dầu.

   
10. Khi bạn dùng hơi ít dầu hơn như đang thấy, đảm bảo thường xuyên điều chỉnh nhiệt độ.

    
11. Khi chúng có màu nhạt, lật cấc miếng lại. Chiên ngập dầu chúng đến khi chúng trở nên giòn và có màu nâu đều.

    
12. Bỏ râ và để củ sen nhồi leen giá làm nguội. Sau đó, để các miếng lên đĩa. Trộn giấm, xì dầu và mù tạt karashi cay và thưởng thức nó cùng với món này.

    

Ghi chú

Thêm bột nở cũng sẽ giúp làm bột giòn.
bạn cũng có thể dùng cà tím (cà bung) thay thế cho củ sen.