Công thức Hiyashi Chuka (Mì lạnh mùa hè)

You are currently viewing Công thức Hiyashi Chuka (Mì lạnh mùa hè)

Hiyashi Chuka là coongt hức mì sảng khoái với nhiều rau. một lượng nhỏ mù tạt karashi cay sẽ tạo vị cho xì dầu chanh. Bạn cũng có thể sắp xếp các loại lớp ở trên cho vừa miệng.

In
Print Recipe
Hiyashi Chuka (Mì lạnh mùa hè)
Votes: 0
Rating: 0
You:
Vui lòng để lại một đánh giá 5 sao nếu bạn thích công thức! 🙂
Add to Meal Plan
Add to Meal Plan:
This recipe has been added to your Meal Plan
Loại món , Món chính
Ẩm thực Nhật Bản
Thời gian nấu 25 phút
Phần ăn
người
Phiên dịch viên Huy Do
Loại món , Món chính
Ẩm thực Nhật Bản
Thời gian nấu 25 phút
Phần ăn
người
Phiên dịch viên Huy Do
Votes: 0
Rating: 0
You:
Vui lòng để lại một đánh giá 5 sao nếu bạn thích công thức! 🙂
Add to Meal Plan
Add to Meal Plan:
This recipe has been added to your Meal Plan
Nguyên liệu
Mì và lớp ở trên
  • 2 gói Mì Ramen tươi
  • 1 thìa cà phê Dầu mè (vừng)
  • 4 lát Thịt giăm bông
  • 1 quả Trứng
  • 1 nhúm Muối
  • 1 thìa canh Nước
  • 1 thìa cà phê Tinh bột khoai tây
  • 1/2 quả Cà chua
  • 1 quả Dưa chuột (dưa leo)
  • 1 gói Rau bông cải (súp lơ) xanh mầm
  • 6 con Tôm luộc đông lạnh
  • Hạt mè (vừng) trắng rang
Xì dầu chanh
  • 100 ml Nước nóng
  • 1/2 thìa cà phê Bột nước dùng gà (đã xay nhuyễn)
  • 2 thìa canh Đường đường nâu hay đường củ cải
  • 2 thìa canh Xì dầu
  • 1 thìa canh Giấm
  • 1 thìa canh Nước cốt chanh
  • 1 thìa cà phê Dầu mè (vừng)
  • Mù tạt Karashi
Sốt mè (vừng)
  • 1 1/2 thìa canh Tương mè (vừng) trắng
  • 1 1/2 thìa canh Đường đường nâu hay đường củ cải
  • 2 thìa canh Xì dầu
  • 1 thìa canh Giấm
  • 50 ml Nước
  • 1 lá của hành lá
  • 1/2 thìa canh Gừng tươi đã thái
  • 1 thìa cà phê Dầu mè (vừng)
  • Doubanjiang (Tương đậu ớt Trung Quốc)
Dụng cụ nhà bếp
  • Chảo dùng cho trứng cuộn kiểu Nhật (Tamagoyaki) hay chảo nhỏ thường
* 1 thìa canh (muỗng canh) = 15ml, 1 thìa cà phê (muỗng cà phê) = 5ml
Hướng dẫn
  1. Chúng tôi sẽ làm xì dầu chanh. Cho nước dùng gà vào trong bát và hòa tan trong nước nóng. thêm đường và đảo đến khi hòa tan. Sau đó thêm xì dầu và giấm vào hỗn hợp.
    Chúng tôi sẽ làm xì dầu chanh. Cho nước dùng gà vào trong bát và hòa tan trong nước nóng. thêm đường và đảo đến khi hòa tan. Sau đó thêm xì dầu và giấm vào hỗn hợp.
  2. Để lấy ra đa số nước ép ra khỏi chanh, cán nó trên thớt thái trong khi nhấn xuống. Cắt quả chanh làm đôi và bóp.
    Để lấy ra đa số nước ép ra khỏi chanh, cán nó trên thớt thái trong khi nhấn xuống. Cắt quả chanh làm đôi và bóp.
  3. Đong và thêm nước ép chanh và dầu mè (vừng) vào hỗn hợp. Đảo nhẹ và để sốt nghỉ trong tủ lạnh.
    Đong và thêm nước ép chanh và dầu mè (vừng) vào hỗn hợp. Đảo nhẹ và để sốt nghỉ trong tủ lạnh.
  4. Chúng tôi sẽ làm sốt mè (vừng) tiếp theo. Thái lá hành lá thành các miếng vừa, Thái gừng. Thái các lát thành các dải vừa và thái chúng thành các miếng vừa.
    Chúng tôi sẽ làm sốt mè (vừng) tiếp theo. Thái lá hành lá thành các miếng vừa, Thái gừng. Thái các lát thành các dải vừa và thái chúng thành các miếng vừa.
  5. Trộn tương mè (vừng) và đường trong bát và đảo cho đều. Thêm xì dầu và đảo đến khi được trộn đều. Thêm giấm và nước vào hỗn hợp.
    Trộn tương mè (vừng) và đường trong bát và đảo cho đều. Thêm xì dầu và đảo đến khi được trộn đều. Thêm giấm và nước vào hỗn hợp.
  6. Thêm lá hành lá đã thái, gừng, dầu vừng (mè) và doubanjiang (tương đậu Trung Quốc). Đảo cho đều và để sốt nghỉ trong tủ lạnh.
    Thêm lá hành lá đã thái, gừng, dầu vừng (mè) và doubanjiang (tương đậu Trung Quốc). Đảo cho đều và để sốt nghỉ trong tủ lạnh.
  7. Chúng tôi sẽ làm tấm trứng rán. Đập vỡ trứng vào bát. Thêm muối, nước và tinh bột khoai tây và đảo kĩ hỗn hợp.
    Chúng tôi sẽ làm tấm trứng rán. Đập vỡ trứng vào bát. Thêm muối, nước và tinh bột khoai tây và đảo kĩ hỗn hợp.
  8. Làm nóng dầu trong chảo rán. Kiểm tra bề mặt đã đủ nóng chưa và đổ nửa số hỗn hợp lên chảo. Trải đều nhanh trứng.
    Làm nóng dầu trong chảo rán. Kiểm tra bề mặt đã đủ nóng chưa và đổ nửa số hỗn hợp lên chảo. Trải đều nhanh trứng.
  9. Khi trứng gần chín, Tắt bếp. Lật trứng rán lại bằng đũa, nấu chín mặt còn lại, và để nó lên thớt thái.
    Khi trứng gần chín, Tắt bếp. Lật trứng rán lại bằng đũa, nấu chín mặt còn lại, và để nó lên thớt thái.
  10. Lặp lại quy trình và chồng các tấm trứng lên trên nhau. Cắt trứng rán làm đôi và thái chúng thành các dải 2mm (0,08 inch).
    Lặp lại quy trình và chồng các tấm trứng lên trên nhau. Cắt trứng rán làm đôi và thái chúng thành các dải 2mm (0,08 inch).
  11. Chúng tôi sẽ cắt các nguyên liệu cho lớp ở trên. cắt cà chua làm đôi, loại bỏ thân cuối và cắt thành 6 múi. Thái các lát thịt giăm bông thành các lát mỏng.
    Chúng tôi sẽ cắt các nguyên liệu cho lớp ở trên. cắt cà chua làm đôi, loại bỏ thân cuối và cắt thành 6 múi. Thái các lát thịt giăm bông thành các lát mỏng.
  12. Loại bỏ thân cuối của dưa chuột (dưa leo) và cắt thành các miếng 7cm (2,8 inch). Thái dưa chuột (dưa leo) thành các lát mỏng và thái chúng thành các dải 2mm (0,08 inch).
    Loại bỏ thân cuối của dưa chuột (dưa leo) và cắt thành các miếng 7cm (2,8 inch). Thái dưa chuột (dưa leo) thành các lát mỏng và thái chúng thành các dải 2mm (0,08 inch).
  13. Loại bỏ phần rễ của rau bông cải (súp lơ) xanh mầm. Rửa rau mầm trong bát, đổ nước lên và chắt bằng lưới lọc. Làm khô rau mầm trên khăn giấy.
    Loại bỏ phần rễ của rau bông cải (súp lơ) xanh mầm. Rửa rau mầm trong bát, đổ nước lên và chắt bằng lưới lọc. Làm khô rau mầm trên khăn giấy.
  14. Chúng tôi sẽ nấu mì Hiyashi chuka. Cho mì vào nồi nước sôi lớn. Khi nước sôi lại, giảm lửa xuống mức thấp. Làm the hướng dẫn trên bao bì về thời gian nấu mì.
    Chúng tôi sẽ nấu mì Hiyashi chuka. Cho mì vào nồi nước sôi lớn. Khi nước sôi lại, giảm lửa xuống mức thấp. Làm the hướng dẫn trên bao bì về thời gian nấu mì.
  15. Tắt bếp và rửa mì bằng nước đang chảy. Để mì làm nguội trong nước đá. Để mì lên lưới lọc và loại bỏ số nước thừa.
    Tắt bếp và rửa mì bằng nước đang chảy. Để mì làm nguội trong nước đá. Để mì lên lưới lọc và loại bỏ số nước thừa.
  16. Để mì trong bát, thêm dầu mè (vừng) và rau bông cải (súp lơ) xanh mầm và đảo để phủ đều. Sắp xếp mì lên đĩa.
    Để mì trong bát, thêm dầu mè (vừng) và rau bông cải (súp lơ) xanh mầm và đảo để phủ đều. Sắp xếp mì lên đĩa.
  17. Trang trí mì Hiyashi Chuka bằng trứng rán, thịt giăm bông, dưa chuột (dưa leo) và tôm luộc. Cuối cùng, cho hạt mè (vừng) trắng lên.
    Trang trí mì Hiyashi Chuka bằng trứng rán, thịt giăm bông, dưa chuột (dưa leo) và tôm luộc. Cuối cùng, cho hạt mè (vừng) trắng lên.
Ghi chú

Làm lạnh sốt trước khi chế biến và đổ xì dầu hoặc sốt mè (vừng) lên khi món này sẵn sàng để phục vụ.
Công thức này nổi tiếng đặc biệt vào mùa hè và rất nhiều nhà hàng ở Nhật phục vụ Hiyashi Chuka chỉ vào mùa hè.
Nếu bạn đang ăn kiêng, hãy thử công thức mì Shirataki (mì khoai nưa) Hiyashi Chuka của chúng tôi.

Cooking with Dog

Cooking with Dog is a YouTube cooking show featured by a canine host Francis and a mysterious Japanese Chef whose real name is not disclosed.
Đăng kí
Thông báo về
guest
0 Comments
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận