Rong biển trộn (salad) với sốt trộn kiểu Nhật (Rong biển Wakame trộn giàu dinh dưỡng)
https://cookingwithdog.com/vi/recipe/rong-bien-tron/
Phần ăn
2người
Thời gian nấu
15phút
Phần ăn
2người
Thời gian nấu
15phút
Nguyên liệu
Rau trộn (Salad)
  • 70 g củ cải daikon
  • Cà rốtđể tạo màu
  • 30 g Rau mù tạt Nhật Bản (Mizuna)
  • 25 g Rong biển Wakame muối
  • 2 quả Cà chua bi
  • Rau củ cải mầm (Kaiware)thay thế: cải xoong cạn
  • Hạt mè (vừng) trắng rang
Sốt trộn lấy cảm hứng từ Nhật Bản (50-60ml)
  • 1 thìa canh Xì dầu
  • 1 thìa canh Giấm
  • 1 thìa canh Nước dùng Dashihay nước
  • 1/3-1/2 thìa cà phê Đường
  • 1/2-1 thìa canh Dầu Ô-liuhay dầu mè (vừng)
  • 1/2 thìa cà phê Gừng bào nhuyễn
* 1 thìa canh (muỗng canh) = 15ml, 1 thìa cà phê (muỗng cà phê) = 5ml
Hướng dẫn
  1. Đầu tiên, rửa rong biển Wakame muối trong một bát lớn dưới nước đang chảy.
    		 Đầu tiên, rửa rong biển Wakame muối trong một bát lớn dưới nước đang chảy.
  2. Bóp và để rong biển wakame lên một bát nước khác.
    		 Bóp và để rong biển wakame lên một bát nước khác.
  3. Để rong biển wakame ngâm nước trong 2 đến 3 phút, loại bỏ muối. Cẩn thận đừng ngâm rong biển quá tay nếu không nó sẽ trở nên sũng nước.
    		 Để rong biển wakame ngâm nước trong 2 đến 3 phút, loại bỏ muối. Cẩn thận đừng ngâm rong biển quá tay nếu không nó sẽ trở nên sũng nước.
  4. Bây giờ, bóp rong biển wakame và chần nó trong nồi nước sôi.
    		 Bây giờ, bóp rong biển wakame và chần nó trong nồi nước sôi.
  5. Bỏ ra và đổ nước lạnh lên nó. Bóp số nước thừa ra.
    		 Bỏ ra và đổ nước lạnh lên nó. Bóp số nước thừa ra.
  6. Sau đó, cắt rong biển wakame thành các miếng vừa ăn.
    		 Sau đó, cắt rong biển wakame thành các miếng vừa ăn.
  7. Bây giờ, chúng tôi sẽ làm sốt trộn. Trộn xì dầu, giấm, nước dùng dashi và đường. Hòa tan hoàn toàn nó.
    		 Bây giờ, chúng tôi sẽ làm sốt trộn. Trộn xì dầu, giấm, nước dùng dashi và đường. Hòa tan hoàn toàn nó.
  8. Sau đó, thêm dầu Ô-liu và gừng bào. Trộn kĩ sốt.
    		 Sau đó, thêm dầu Ô-liu và gừng bào. Trộn kĩ sốt.
  9. Và bây giờ, cắt rau mù tạt Nhật Bản (Mizuna) thành các miếng 5cm (2 inch). Để rau vào bát.
    		 Và bây giờ, cắt rau mù tạt Nhật Bản (Mizuna) thành các miếng 5cm (2 inch). Để rau vào bát.
  10. Cắt cà chua bi làm đôi.
    		 Cắt cà chua bi làm đôi.
  11. Thái sợi củ cải daikon bằng đồ thái.
    		 Thái sợi củ cải daikon bằng đồ thái.
  12. Tương tự, bào sợi cà rốt.
    		 Tương tự, bào sợi cà rốt.
  13. Thêm củ cải daikon và cà rốt vào bát.
    		 Thêm củ cải daikon và cà rốt vào bát.
  14. Bằng đũa nhà bếp, trộn đều nó.
    		 Bằng đũa nhà bếp, trộn đều nó.
  15. Sau đó, để rau củ vào bát.
    		 Sau đó, để rau củ vào bát.
  16. Để rong biển wakame lên trên.
    		 Để rong biển wakame lên trên.
  17. Trang trí bằng một chút rau củ.
    		 Trang trí bằng một chút rau củ.
  18. Bây giờ, nghiền nhẹ hạt mè (vừng) rang.
    		 Bây giờ, nghiền nhẹ hạt mè (vừng) rang.
  19. Rắc hạt mè (vừng) lên rong biển trộn (salad). Trang trí bằng cà chua và rua củ cải mầm (kaiware) hay cải xoong cạn.
    		 Rắc hạt mè (vừng) lên rong biển trộn (salad). Trang trí bằng cà chua và rua củ cải mầm (kaiware) hay cải xoong cạn.
  20. Cuối cùng, trộn sốt lần nữa và sau đó đổ nó lên rong biển wakame trộn (salad).
    		 Cuối cùng, trộn sốt lần nữa và sau đó đổ nó lên rong biển wakame trộn (salad).
  21. Hỗn hợp rong biển khô trộn, cắt rong biển wakame hay kanten (agar) cũng có thể được sử dụng.
    		 Hỗn hợp rong biển khô trộn, cắt rong biển wakame hay kanten (agar) cũng có thể được sử dụng.
Ghi chú

Bạn cũng có thể dùng loại rau củ sống yêu thích của bạn. Ví dụ, lá xà lách, rau củ non dùng cho rau trộn, dưa chuột (dưa leo) hay rau mầm cũng rất tuyệt. Bông cải (súp lơ) xanh và súp lơ trắng giàu dinh dưỡng và dùng kèm tuyệt vời với công thức này.
Bạn cũng có thể thêm một phần tỏi bào nhỏ vào sốt cho vừa miệng.