Tako-meshi (Cơm trộn bạch tuộc dễ làm)
| Phần ăn |
| 2người |
| Thời gian nấu |
| 10phút |
|
|
Nguyên liệu
- 80 g Bạch tuộc đã luộcdùng làm sashimi
- 1 thìa canh Rượu sake
- 2 thìa cà phê Xì dầu
- 6 g Gừng tươiđã thái
- 330 g Cơm mới nấu
- 3-4 thìa canh lá của hành láđã thái, thay thế: 5 cái lá tía tô đã thái sợi
- 2 thìa cà phê Hạt mè (vừng) trắng rang
- Dầu mè (vừng)hay loại dầu thực vật yêu thích của bạn
* 1 thìa canh (muỗng canh) = 15ml, 1 thìa cà phê (muỗng cà phê) = 5ml
Hướng dẫn
Đầu tiên, thái bạch tuộc luộc thành các lát mỏng. Bạch tuộc trở nên dai khi chín nên hãy tránh các các lát dày. 
Cắt các lát lớn làm đôi. 
Bây giờ, chúng tôi sẽ làm tako-meshi. Đầu tiên, cho dầu mè (vừng) vào một cái chảo nhỏ và bật bếp lên. 
Cho gừng thái sợi vào và xào. 
Khi nó bắt đầu thơm hơn, thêm rượu sake và xì dầu. 
Tiếp tục xào và làm cạn sốt một chút. 
Bây giờ, thêm các lát bạch tuộc. Đảo để phủ đều sốt nhanh để tránh bạch tuộc bị dai. 
Sau đó, để hỗn hợp bạch tuộc vào một bát cơm nóng nấu với hơi ít nước hơn. 
Thêm lá hành lá đã thái và hạt mè (vừng) trắng rang. 
Trộn nhanh các nguyên liệu. 
Để tako-meshi vào bát. 
Cuối cùng, cho lá hành lá lên lần nữa.
Ghi chú
Chúng tôi nêm gia vị nhẹ cơm để tăng vị vì món này vỗn dĩ được thưởng thức cùng với các món phụ. Thêm xì dầu hay muối cho vừa miệng cũng được khuyến khích.
Có một loại tako-meshi khác, khi cơm được nấu cùng bạch tuộc nhưng trộn cơm và các nguyên liệu lúc sau cho phép bạn điều chỉnh kết cấu bạch tuộc.