Thạch cà phê (Jello cà phê)
| Phần ăn |
| 2người |
| Thời gian nấu |
| 15phút |
|
|
Nguyên liệu
- 250 ml Cà phê20g hạt cà phê espresso cho 250ml cà phê
- 3 thìa canh Đường
- 5 g Bột Gelatin
- Kem béohay sữa thường
- Bột Cocoa
* 1 thìa canh (muỗng canh) = 15ml, 1 thìa cà phê (muỗng cà phê) = 5ml
Hướng dẫn
Chúng tôi sẽ nghiền các hạt cà phê để làm cà phê tươi. Dùng một cái máy nghiền cà phê bằng tay vui và làm cho bạn có một cảm giác trên tay đặc biệt! 
Để cà phê vào lớp lọc trong phin. Trải đều phía dưới ra tạo thành một bề mặt phẳng. Nước nên là khoảng 90°C (194°F). Đổ nhẹ chỉ vừa đủ nước vào phin để làm ẩm phía dưới. Để nó nghỉ trong 30 giây. 
Sau đó nhỏ giọt chậm nước nóng qua phái dưới. 
Tiếp tục để các giọt nước rơi xuống phía dưới đến khi có 250 ml hay 1 cốc (cup) cà phê. Bỏ phin ra để tránh vài giọt cuối vì chúng có thể thêm một vị hơi đắng lại cho cà phê. 
Thêm đường vào bát và đổ cà phê lên nó để hòa tan hoàn toàn nó. Sau đó, thêm bột gelatin và đảo nó vào cà phê. 
Đổ hỗn hợp vào khuôn hình vuông đã làm lạnh. Đảo bảo loại bỏ bất kì bọt hay bong bóng nào. Để nó nghỉ cho nguội và sau đó làm lạnh thạch trong tủ lạnh cho nó cứng lại. 
Khi thạch cứng cắt nó thành các khối như đang thấy. Để bỏ nó dễ dàng ra, làm ấm phía dưới hộp đựng bằng nước nóng. 
Để nó vào bát và sau đó múc thạch cà phê vào các cốc riêng. Để một chút kem lên thạch hay một cục kem đã đánh lên trên. Rắc lên một ít bột cocoa và nó đã sẵn sàng để phục vụ!
Ghi chú
Sữa thường, sữa đặc không đường hay sữa đặc có đường có thể được sử dụng thay thế cho kem.
Đảm bảo nó được làm lạnh vừa. Thạch sẽ bắt đầu chảy nếu nó trở nên quá nóng.
Mùi cà phê và kết cấu sảng khoái làm cho thạch rất ngon.