Công thức Torisuki (Sukiyaki gà)

You are currently viewing Công thức Torisuki (Sukiyaki gà)

Thịt bò thường được dùng trong Sukiyaki nhưng thịt gà cũng rất ngon!

In
Print Recipe
Torisuki (Sukiyaki gà)
Votes: 1
Rating: 5
You:
Vui lòng để lại một đánh giá 5 sao nếu bạn thích công thức! 🙂
Add to Meal Plan
Add to Meal Plan:
This recipe has been added to your Meal Plan
Loại món Lẩu, Món chính
Ẩm thực Nhật Bản
Thời gian nấu 30 phút
Phần ăn
người
Phiên dịch viên Huy Do
Loại món Lẩu, Món chính
Ẩm thực Nhật Bản
Thời gian nấu 30 phút
Phần ăn
người
Phiên dịch viên Huy Do
Votes: 1
Rating: 5
You:
Vui lòng để lại một đánh giá 5 sao nếu bạn thích công thức! 🙂
Add to Meal Plan
Add to Meal Plan:
This recipe has been added to your Meal Plan
Nguyên liệu
  • 200 g Má đùi gà
  • 180 g Mì Shirataki (Mì khoai nưa) đã luộc trước
  • 100 g Yaki Dofu (Đậu phụ Nhật Bản cứng nướng) đậu phụ cứng nướng, thái thành các miếng 1,5cm/0,6 inch
  • 1 hành boa rô (Naganegi)
  • 70 g Nấm kim châm xé thành các miếng vừa ăn
  • 70 g Nấm đùi gà (Shimeji) xé thành các miếng vừa ăn
  • 3-4 stalks Lá tần ô thay thế: cần nước, cải xoong hay hành
  • 2 quả Trứng
  • Mì Udon cho vừa miệng
Sốt Sukiyaki
  • 4 thìa canh Xì dầu
  • 4 thìa canh Đường
  • 70 ml Rượu sake
  • 70 ml Nước
  • rong biển Dashi Kombu 2cmx5cm/0,8x2 inch
* 1 thìa canh (muỗng canh) = 15ml, 1 thìa cà phê (muỗng cà phê) = 5ml
Hướng dẫn
  1. Chúng tôi sẽ luộc trước gà. Thái má đùi gà thành các miếng vừa ăn bằng các đường cắt ở một góc. Đảm bảo mỗi miếng có độ dày giống nhau. Cho gà vào nồi nước sôi.
    Chúng tôi sẽ luộc trước gà. Thái má đùi gà thành các miếng vừa ăn bằng  các đường cắt ở một góc. Đảm bảo mỗi miếng có độ dày giống nhau. Cho gà vào nồi nước sôi.
  2. Nấu chín nhẹ gà đến khi bề mặt trở nên trắng. Bỏ ra và để nó lên khay, điều này giúp loại bỏ bất kì mùi và vị không mong muốn nào, làm cho gà ngon hơn.
    Nấu chín nhẹ gà đến khi bề mặt trở nên trắng. Bỏ ra và để nó lên khay, điều này giúp loại bỏ bất kì mùi và vị không mong muốn nào, làm cho gà ngon hơn.
  3. Chúng tôi sẽ làm sốt sukiyaki hay công gọi là warishita. Trong nồi, trộn xì dầu, đường, rượu sake và nước. Thêm tảo biển dashi kombu. Nếu không có tảo kombu, hãy bỏ nó ra khỏi danh sách nguyên liệu của bạn. Bật bếp lên. Đảo cho đều và sau đó bỏ tảo biển kombu ra.
    Chúng tôi sẽ làm sốt sukiyaki hay công gọi là warishita. Trong nồi, trộn xì dầu, đường, rượu sake và nước. Thêm tảo biển dashi kombu. Nếu không có tảo kombu, hãy bỏ nó ra khỏi danh sách nguyên liệu của bạn. Bật bếp lên. Đảo cho đều và sau đó bỏ tảo biển kombu ra.
  4. Chúng tôi sẽ chuẩn bị các nguyên liệu. Thái hành boa rô bằng các đường cắt chéo. Cho tần ô, dùng nữa thân mềm ở trên và phần lá dưới.
    Chúng tôi sẽ chuẩn bị các nguyên liệu. Thái hành boa rô bằng các đường cắt chéo. Cho tần ô, dùng nữa thân mềm ở trên và phần lá dưới.
  5. Đây là số nguyên liệu còn lại, nấm kim châm và nấm đùi gà, đậu phụ cứng nướng và mì shirataki (mì khoai nưa) được luộc nhẹ trước cắt thành các sợi ngắn hơn.
    Đây là số nguyên liệu còn lại, nấm kim châm và nấm đùi gà, đậu phụ cứng nướng và mì shirataki (mì khoai nưa) được luộc nhẹ trước cắt thành các sợi ngắn hơn.
  6. Chúng tôi sẽ làm Torisuki. Cho sốt sukiyaki vào nồi nông. Bật bếp lên và đun sôi nó.
    Chúng tôi sẽ làm Torisuki. Cho sốt sukiyaki vào nồi nông. Bật bếp lên và đun sôi nó.
  7. Thêm mì shirataki (mì khoai nưa), đậu phụ cứng nướng cắt thành các dải 1,5cm (0,6 inch) và hành boa rô. Thêm nấm kim châm và nấm đùi gà. Để gà vào nồi.
    Thêm mì shirataki (mì khoai nưa), đậu phụ cứng nướng cắt thành các dải 1,5cm (0,6 inch) và hành boa rô. Thêm nấm kim châm và nấm đùi gà. Để gà vào nồi.
  8. Lật các nguyên liệu lại và để chúng ngấm nước dùng. Gà dễ bị dai nên tránh nấu nó quá chín.
    Lật các nguyên liệu lại và để chúng ngấm nước dùng. Gà dễ bị dai nên tránh nấu nó quá chín.
  9. Khi gà đã chín, thêm lá tần ô. Nấu nhẹ tần ô trong nước dùng và bây giờ Torisuki đã sẵn sàng.
    Khi gà đã chín, thêm lá tần ô. Nấu nhẹ tần ô trong nước dùng và bây giờ Torisuki đã sẵn sàng.
  10. Nhúng các nguyên liệu vào trứng và thưởng thức Torisuki ngon lành.
    Nhúng các nguyên liệu vào trứng và thưởng thức Torisuki ngon lành.
Ghi chú

Dùng trứng sống là phần cần thiết của việc thưởng thức sukiyaki ở Nhật đây. Khi bạn không chắc nếu trứng sống của bạn có thể ăn sống, hãy xem xét dùng trứng đã tiệt trùng.
Bạn cũng có thể thêm mì udon vào số nước dùng còn lại và thưởng thức hết giọt cuối cùng của sốt ngon.

Cooking with Dog

Cooking with Dog is a YouTube cooking show featured by a canine host Francis and a mysterious Japanese Chef whose real name is not disclosed.
Đăng kí
Thông báo về
guest
0 Comments
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận