Zosui trứng hẹ (Cơm canh Nhật Bản với nấm hương)
| Phần ăn |
| 1người |
| Thời gian nấu |
| 15phút |
|
|
Nguyên liệu
- 300 ml Nước dùng Dashi
- 1/2 thìa cà phê Xì dầu
- 1/4 thìa cà phê Muối
- 120 g Cơm
- 10 g Cà rốtđã thái sợi
- 1 Nấm hương (Shiitake)đã thái mỏng
- 35 g Hẹ
- 1 quẩ Trứng
* 1 thìa canh (muỗng canh) = 15ml, 1 thìa cà phê (muỗng cà phê) = 5ml
Hướng dẫn
Đầu tiên, vo cơm bằng nước, loại bỏ lớp màng dính. Điều này giúp canh không trở nên đặc và làm kết cấu ngon miệng hơn. 
Chắt cơm bằng lưới lọc. 
Tiếp theo, thái rễ cuối của hẹ thành các miếng vừa. 
Cắt lá thành các miếng 2cm (0,8 inch). 
Làm vỡ lòng trắng trứng trước để bạn có thể tránh trứng dễ dàng trong bát. Cẩn thận đừng đánh trứng quá tay mếu không sẽ mất đi kết cấu mướt. 
Bây giờ, chúng tôi sẽ làm Zosui. Trong nồi đất hay nồi nặng, trộn nước dùng dashi, xì dầu và muối. Đảo nhẹ hỗn hợp và bật bếp lên. 
Khi nó bắt đầu sôi, thêm cơm đã vo và đảo đều nó trong nước dùng. 
Sau đó, thêm nấm hương đã thái và cà rốt thái sợi. 
Để sôi liu riu nhẹ và loại bỏ bọt. 
Thêm hẹ đã thái. 
Khi hẹ nóng lên, đổ dần dần trứng vào theo chuyển động tròn. 
Và tắt bếp. 
Để nồi đất lên cái lót nồi và nó đã sẵn sàng để phục vụ.
Ghi chú
Thưởng thức Zosui trước khi cơm trở nên sũng nước.
Món này dễ tiêu hóa nên đây là một món ăn nhẹ buổi đêm hoàn hảo hay là một món ăn phù hợp khi bạn đang hồi phục cảm cúm.
Bạn cũng có thể dùng mì udon thay thế cho cơm.