南瓜松糕
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分量
6件
烹饪时间
45分钟
分量
6件
烹饪时间
45分钟
配料
  • 50 克 无盐黄油
  • 80 克 白砂糖
  • 1 撮 盐
  • 1 个 搅打好的蛋液
  • 100 克 南瓜日本南瓜，替代品：任何类型的甜南瓜或南瓜 – 净重
  • 40 克 烤核桃切碎
  • 120 克 低筋或中筋面粉
  • 1 茶匙 泡打粉
  • 50 毫升 牛奶
厨房用具
  • 6 纸杯蛋糕纸杯
＊1汤匙 = 15毫升，1茶匙 = 5毫升
怎么做
  1. 让我们准备 kabocha 南瓜 （日本南瓜）。 将南瓜放入蒸锅并打开燃烧器。
    		 让我们准备 kabocha 南瓜 （日本南瓜）。 将南瓜放入蒸锅并打开燃烧器。
  2. 盖上盖子，然后蒸至南瓜变软。
    		 盖上盖子，然后蒸至南瓜变软。
  3. 把南瓜取出来放在盘子上。 乘热用叉子捣碎南瓜。
    		 把南瓜取出来放在盘子上。 乘热用叉子捣碎南瓜。
  4. 接下来，将发酵粉和蛋糕粉或通用面粉混合并轻轻搅拌。 用网筛用力过筛 2 到 3 次，以让松糕有蓬松的质地。
    		 接下来，将发酵粉和蛋糕粉或通用面粉混合并轻轻搅拌。 用网筛用力过筛 2 到 3 次，以让松糕有蓬松的质地。
  5. 让我们做面糊。让黄油、鸡蛋和牛奶达到室温。 这样可以防止面糊分离。 使用打蛋器，将黄油搅打至呈奶油状。 然后，加入少许盐和一半的糖，搅拌均匀。
    		 让我们做面糊。让黄油、鸡蛋和牛奶达到室温。 这样可以防止面糊分离。 使用打蛋器，将黄油搅打至呈奶油状。 然后，加入少许盐和一半的糖，搅拌均匀。
  6. 再次加入剩余的糖，继续搅打，直到颗粒状质地变得光滑。
    		 再次加入剩余的糖，继续搅打，直到颗粒状质地变得光滑。
  7. 逐渐加入打好的鸡蛋 （分成4-5次进行）。
    		 逐渐加入打好的鸡蛋 （分成4-5次进行）。
  8. 当一份鸡蛋完全被吸收后，开始加入下一份。
    		 当一份鸡蛋完全被吸收后，开始加入下一份。
  9. 加入捣碎的南瓜和切碎的烤核桃。
    		 加入捣碎的南瓜和切碎的烤核桃。
  10. 大致混合。
    		 大致混合。
  11. 加入1/3的蛋糕粉。 大致折叠面糊，但注意不要过度混合。
    		 加入1/3的蛋糕粉。 大致折叠面糊，但注意不要过度混合。
  12. 加入1/2的牛奶并再次折叠。
    		 加入1/2的牛奶并再次折叠。
  13. 再加入1/3的面粉，将面糊大致混合。 然后，加入剩余的牛奶并混合。
    		 再加入1/3的面粉，将面糊大致混合。 然后，加入剩余的牛奶并混合。
  14. 最后，加入剩余的面粉混合，直到所有粉末被混合进面糊。
    		 最后，加入剩余的面粉混合，直到所有粉末被混合进面糊。
  15. 使用折叠动作混合面糊，以避免过度混合。
    		 使用折叠动作混合面糊，以避免过度混合。
  16. 将面糊放入 6 个松糕杯中。
    		 将面糊放入 6 个松糕杯中。
  17. 确保每个杯子都有同样分量的面糊。
    		 确保每个杯子都有同样分量的面糊。
  18. 将烤箱预热至 200 °C (390 °F)，然后将松糕盘放入烤箱。 在 190 °C (370 °F) 下烘烤约 20 分钟。
    		 将烤箱预热至 200 °C (390 °F)，然后将松糕盘放入烤箱。 在 190 °C (370 °F) 下烘烤约 20 分钟。
  19. 用竹签刺穿其中一个松饼。 如果竹签出来时是干燥干净的，松糕就准备好了。
    		 用竹签刺穿其中一个松饼。 如果竹签出来时是干燥干净的，松糕就准备好了。
  20. 将松糕取出并放在冷却架上，让它们冷却。
    		 将松糕取出并放在冷却架上，让它们冷却。
食谱备注

逐渐混合成分，以防止面糊分离。
您可以添加不同的成分来调整此食谱以适应多种口味。列如：混合香蕉、巧克力片或干果，还可以在上面撒上杏仁片或糖霜。