配料
面糊
- 100 克 低筋面粉
- 1 茶匙 泡打粉
- 1 个 鸡蛋
- 3 汤匙 糖
- 70 毫升 牛奶
- 2 茶匙 植物油
- 1/2 茶匙 香草精
甜品酱
- 糖粉
- 打发鲜奶油
- 香草冰淇淋
- 切块的烤杏仁
- 薄荷叶
- 枫糖浆
＊1汤匙 = 15毫升，1茶匙 = 5毫升
怎么做
让我们来做面糊。结合低筋面粉及泡打粉然后用手持打蛋器搅匀。随后把面粉过筛到一个碗中。 
在ㄧ个碗中把全蛋打散。将糖倒入并且搅匀至糖粒溶解。倒入牛奶。倒入植物油和香草精。搅拌均匀。 
在面粉中弄ㄧ个洞把蛋液倒入。用手持打蛋器由内往外的搅匀，这样可以将面粉搅匀。 
当面粉变湿后就好了。 
让我们来煎松饼。用厨房纸巾在锅上涂抹ㄧ层薄薄的植物油。把炉火点开让锅子预热。随后听到滋滋声就把锅子放到ㄧ个抹布上，这样下来松饼就可以受热均匀。 
勺入ㄧ匙面糊到锅中，盖上锅盖。 
当小气泡在松饼表面冒出且下面ㄧ层已煎至金黄，把松饼翻面。 
让松饼蓬松的诀窍出在当松饼表面还维持着液状时翻面。现在，松饼好了。 
在ㄧ个盘子上，把两片松饼叠起来。用ㄧ个过筛网把糖粉洒在上面。把ㄧ匙的鲜奶油放上。然后再将香草冰淇淋放在上面。 
洒上已切块的烤杏仁。再加上ㄧ点的鲜奶油。最后用薄荷叶点缀。与枫糖浆一起享用松饼。
食谱备注
为了避免松饼上凹凸不平的痕迹不要在锅上涂太厚ㄧ层的油。如果是用不沾锅，在煎第二片松饼时不需要再抹油。
面糊太浓稠时可以慢慢加入适量的牛奶来调整浓稠度。