配料
面糊
- 100 克 低筋面粉
- 1 茶匙 泡打粉
- 少许 盐
溶解糖
- 40 克 Kurozato或Muscovado糖未精制黑糖，替代品：普通黑糖
- 90 毫升 水
浇头
- 70 克 番薯
- 20 克 葡萄干
- Kurozato或Muscovado糖用于浇头
厨房用具
- 7 个 纸杯蛋糕纸杯底座直径：42 毫米/1.7 英寸
- 7 个 铝制蛋糕模具或硅胶烤杯
＊1汤匙 = 15毫升，1茶匙 = 5毫升
怎么做
从番薯切下四片约 5 毫米（0.2 英寸）厚的切片。将切片切成 5 毫米（0.2 英寸）的立方体。 红薯很硬，所以小心不要割伤自己。 
将番薯放入一碗水中，浸泡 5 分钟以减少苦味。 
同时，将水加入黑糖（也称为muscovado）中，并用塑料抹刀将其完全溶解。 
现在，用网状过滤器将番薯沥干，然后放在纸巾上。 彻底去除多余的水并将其放在盘子上。 
让我们来做面糊。 将蛋糕粉、苏打粉和少许盐混合在网状过滤器中，然后将其筛入碗中。 
将黑糖水倒入面粉中心，同时用打蛋器搅拌。 将面粉从中心向外逐渐混合。 这将有助于面粉充分混合均匀。 
如图所示搅拌至面糊显得光滑。 
接下来，将纸杯蛋糕衬垫放入每个纸杯蛋糕碟中。 您也可以使用普通的纸杯蛋糕盘或硅胶烤杯。 
将面糊均匀地倒入衬垫中。 用塑料抹刀分配剩余的面糊。 
将番薯块放在面糊上。 撒上黑糖。 最后，将葡萄干放在上面。 轻轻拍打浇头，将它们粘在面糊上。 
让我们蒸番薯糕吧。 关闭燃烧器，以免被热蒸汽烫伤。 用钳子将纸杯蛋糕罐放入蒸锅中。 
盖上盖子，用中高温将糕点蒸12分钟左右。 用洗碗巾包裹盖子将有助于防止冷凝水从盖子上滴落。 
让我们取出蒸糕。 用竹签刺穿糕。 如果竹签是干净的，它们就准备好了。 
关掉燃烧器，用钳子把纸杯蛋糕碟放在托盘上。 
从纸杯蛋糕碟中取出番薯糕 mushipan 并将它们放在盘子上。
食谱备注
我们还推荐用干无花果和核桃作为浇头。
这个食谱不使用任何牛油和鸡蛋，所以很容易成功。
成分很简单，所以这对孩子来说是一种很好的甜点。
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