配料
肉汤
- 600 毫升 鸡汤600毫升水+1汤匙鸡汤粉（中式）
- 3 汤匙 清酒
- 1 茶匙 盐
- 1/2 汤匙 糖
- 1 干红辣椒
- 1 个 蒜瓣磨碎
鸡肉丸
- 200 克 碎鸡肉
- 1/4 茶匙 盐
- 胡椒粉
- 1/2 汤匙 清酒
- 20 克 生姜（磨碎）
- 60 克 长的大葱切碎
- 1 汤匙 土豆淀粉
其他配料
- 100 克 特薄的猪肉片用于涮涮锅
- 1 油豆腐（Aburaage）薄油炸豆腐皮
- 3-4 卷心菜叶
- 1 个 长的大葱
- 1 捆 韭菜
- 1-2 汤匙 烤白芝麻磨碎
- 芝麻油
完成剩下的肉汤
- 1 包 新鲜拉面面条煮的时间短一点，涂上麻油，替代品：方便面
- 香葱切碎
- 牛油
- 烤海苔
- 胡椒粉
＊1汤匙 = 15毫升，1茶匙 = 5毫升
怎么做
让我们准备油炸豆腐皮（aburaage）。 用纸巾除去豆皮多余的油。 事先在微波炉中轻轻加热将有助于去除油分。 将豆皮切成一口大小的块。 
从卷心菜叶上取出茎。 把茎切成薄片，以便以后可以在炒菜中使用。 将叶子切成小块。 
将韭菜切成5厘米（2英寸）的小块，将叶和茎分开，将大葱斜切成1厘米（0.4英寸）的薄片。 
将干红辣椒对半切开，去籽。 
让我们准备鸡肉丸子。 将碎鸡肉放入碗中，加入盐、胡椒粉、清酒和磨碎的姜。 用手将肉压扁，充分混合。 
然后，加入切碎的大葱和马铃薯淀粉。 
展开你的手指，形成一个耙子的形状，把肉混合物混合到变粘为止。 
现在，让我们用土锅制作相扑火锅。 将鸡汤、清酒、盐、糖和磨碎的蒜瓣混合。 轻轻搅拌肉汤。 加入干红辣椒，转中火。 
当汤开始沸腾时，就开始鸡肉丸，也称为 Tori Dango。 
用勺子把碎鸡肉做成一口大小的球状，然后把鸡肉丸子放进肉汤里。 弄湿勺子有助于防止肉粘在一起。 
重复这个步骤，把所有的肉丸子都放进锅里。 
起初，肉丸会沉到底部，但煮熟后应该开始浮到水面。 
去除泡沫，但蒜泥也在表面，所以小心不要去除它。 
加入油炸豆腐皮、卷心菜叶、大葱、韭菜茎部分和特薄猪肉片。 我们将猪肉片用于日式涮涮锅 (shabu-shabu)。 
当猪肉的红色色泽消失后，加入韭菜的叶子部分。 
撒上磨碎的白芝麻。 最后淋上麻油。 
将食材放入碗中，享用美味的相扑火锅 （chankonabe）。 当肉汤减少时，加入鸡汤，盐以调整味道。 
现在，让我们用剩下的肉汤制作美味的盐味黄油拉面，尽情享用吧。 
把拉面煮轻微煮熟，在面条上涂上少量的麻油，以防止面条粘在一起。 
将拉面浸入剩余的肉汤中。 
当面条热起来时，将它们放入碗中。 把汤舀在拉面上。 
用烤紫菜和切碎的葱叶装饰。 最后，在上面放一片黄油。 你也可以撒上胡椒粉调味，给这道菜增添一点味道。
食谱备注
Chankonabe 是相扑选手增重的必备饮食，但它也是一种健康、均衡的膳食，可让您享用各种食材、肉、鱼、豆腐、蔬菜和蘑菇。
Shio 在日语中意为盐，盐味拉面与黄油搭配非常好。